Arădeana, o bere românească fabricată în Cehia și premiată la Londra

Berea ar trebui să fie un amestec de doar 4 ingrediente – orz, hamei, apă și drojdie, toate bune pentru sănătate. În realitate, proprietățile acestei băuturi atât de iubite și căutate mai ales pe timpul verii sunt de multe ori alterate de tot felul de conservanți și coloranți. Asta pentru că majoritatea mărcilor prezente pe piață sunt realizate la scară industrială și nu mai respectă de mult reteța clasică. Totuși, într-un noian de produse cu termen lung de valabilitate și care au ca scop doar comercializarea la scară mare, există și branduri care mizează doar pe calitate și o clientelă avizată. Pe o nișă extrem de îngustă, cea a berii 100% naturală obținută după metode clasice, se pot număra pe degete câteva brand-uri românești. Printre acestea și berea Arădeana. Cum s-a născut această marcă de bere, unde este fabricată și cum rezistă pe piață am aflat de la Ovidiu Luca.

– Propun să intrăm direct în subiect. Berea Arădeana este un produs românesc, fabricat în Cehia și premiat la Londra. Cum a ajuns acest produs să aibă un asemenea traseu?

– Nu este o poveste foarte scurtă. Ideea ne-a venit știind că pe piața din România nu mai există bere adevărată, ci una produsă cât mai rapid, fără ingrediente naturale, așa că am hotărât să facem altceva, să oferim o alternativă la ce există pe piață. Normal că am vrut să o facem aici, dar nu aveam cum, pentru că nu am găsit o formulă viabilă și pe care să ne-o permitem. În primă fază am avut în intenție să o producem în Slovenia, pentru că am găsit pe cineva interesat de proiectul nostru, dar după un an, când eram gata să începem fabrica, a fost preluată de un alt mare producător de bere. Totuși, cei din Slovenia ne-au ajutat și ne-au făcut legătura cu o fabrică din Cehia, destul de bună, cu oameni pricepuți, dar care era într-un impas financiar. Cei din Slovenia făcuseră deja niște teste și au garantat pentru noi că berea este extraordinară. Așa am ajuns în Cehia și ne-am asociat cu ei pentru a produce Arădeana. Altfel, financiar nu aveam cum să o producem în România.

– Ce investiție au presupus această colaborare și demararea afacerii?

– Investiția a fost mai mult în reînnoirea unor utilaje care erau destul de vechi și care aveau nevoie de îmbunătățiri, plus că am găsit niște băieți pe care i-am angajat acolo în Cehia. Dar rezultatul a fost rapid, berea știam că este bună.

– Rețeta este românească?

– Da, rețetarul ne aparține nouă. Dar în Cehia am adus unele modificări la indicațiile altor mari producători de acolo, pentru că voiam să ne adaptăm și pieței de bere cehești, mai ales că piața berii din România se rezumă la aceste produse chimice care se vând peste tot. Omul din România nu cunoaște diferența între o bere adevărată și una cu chimicale. Bea ceva făcut rapid, în câteva ore. Practic, nu are a face cu o bere. Un băutor de bere informat și care a gustat și altceva prin străinătate își dă seama dacă o bere este ceea ce trebuie să fie sau un produs chimic.

– În contextul acesta ați ales totuși un nume românesc – Arădeana.

– Da, au fost destui care au spus că nu e Arădeana dacă se fabrică în Cehia. Eu dacă o făceam aici, în primul rând era mai scumpă, pentru că trebuia să import toată materia primă. În România n-am mai văzut culturi de hamei. Ca mic producător, dacă importam materia primă, o cumpăram la un preț foarte mare. Acolo în Cehia suntem 4 producători care achiziționăm materia primă. Unul dintre aceștia folosește 70% din materia primă, dar în felul acesta noi, producătorii mai mici, o luăm la un preț rezonabil. Sunt niște costuri, într-adevăr; berea este îmbuteliată în sticle returnabile, iar acestea costă.

– De când sunteți pe piață cu această bere?

– Anul trecut am început, dar cam târziu față de sezonul cald. Anul acesta am putea spune că avem primul an plin, dar este o bere care intră greu în supermarketuri. Ce vede cumpărătorul din afară e cu totul altceva decât este în interiorul acestui sistem. Ne pare rău că nu am putut să intrăm cu Arădeana decât în raza județului Arad.

– Totuși, ați ajuns cu berea voastră la festivalul din Marea Britanie. Ce premiu ați câștigat acolo?

– Da, anul acesta am participat la World Beer a Awards cu sortimentul Arădeana Premium și cu Arădeana Nefiltrată. Prima a luat locul II, iar cea nefiltrată a luat locul I.

– Ați participat din partea României sau a Cehiei?

– Evident că din partea Cehiei, fabrica noastră este în Cehia și normal că este un produs made in Cehia. Nu putem să ne ascundem după degete.

– Doar numele dă de bănuit că ar fi la mijloc ceva românesc…

– Da, se numește Arădeana pentru că eu sunt din Arad, firma este din Arad, aici plătesc taxe și impozite, iar sediul este în fosta fabrică Arbema, acum o ruină.

– În baruri, cluburi ați pătruns? Mă gândesc că acolo clienții și-au educat gusturile.

– Cu greu și acolo. Intrarea asta pe piață este mai grea pentru că marii producători care au contracte de exclusivitate nu permit să se vândă și alte beri pe lângă produsele lor. Cei care au localuri sunt legați financiar și logistic de producătorii aceștia.

– Pe eticheta produsului voi ați scris „Încearcă gustul puternic al unei beri cu tradiție“, dar cum aflăm de pe etichetă că ceea ce este înăuntrul sticlei este altceva decât ce se vinde în mod normal pe piață?

– Orice băutor de bere recunoaște când bea o bere bună. După ce iei o gură de bere aroma, gustul acela amărui de hamei trebuie să persiste cel puțin 4-5 minute.

– Da, dar când ajungi în magazin vezi berea, ai eticheta – este primul contact cu produsul până să deschizi dopul, eticheta trebuie să spună ceva. În calitate de consumator aș vrea să știu diferența despre care ați vorbit.

– Înțeleg, probabil vom mai lucra la etichetă. În mod normal toate berile ar trebui să fie produse natural. Prin definiția ei, berea este un amestec de apă, hamei, malț de orz sau grâu și drojdie. Atât! Fără alți înlocuitori. În momentul în care înlocuiești hameiul cu extract de hamei, când bagi o grămadă de aditivi și enzime, ceea ce nu ar trebui să existe, vorbim de o băutură galbenă, amară cu spumă.

– Sunt îngrozită!

– Să explic cum e? După o bere din asta ești amețit, te doare capul, „te-ai simțit bine“, dar alt beneficiu nu ai.

– Mă bucur să aud că mai există produse românești care ne fac cinste în străinătate.

– Mai sunt și alte beri bune pe piață. Chiar le-am spus prietenilor: nu găsiți Arădeana trebuie să știți că la Timișoara este Terapia, apoi mai sunt Sara, Zăganu, Cichișor, care se produc în Harghita.

Patricia Alexandra POP