Deși ar trebui să fie oficial o componentă a securității naționale, securitatea alimentară este cumva lăsată în voia sorții. Creșterea gradului de valorificare a potențialului agricol poate transforma
Societatea contemporană afișează două fețe diametral opuse. Una a huzurului și a risipei și alta a sărăciei și a foametei. Datele statistice confirmă această teorie. Potrivit comparecamp.com/food-waste-statistics, la
Indicele global al preţurilor la produsele alimentare a crescut în decembrie, pentru a şaptea lună consecutiv, toate categoriile majore, exceptând zahărul, înregistrând creşteri și la începutul anului, a
Studenţii Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad“ (USAMV) din Iaşi testează reţeta berii cu ghimbir în atelierul propriu de microproducţie. Vasile Dobre,
Vânzările au scăzut dramatic după anularea evenimentelor, iar producătorii locali ieşeni s-au reorientat şi mizează din ce în ce mai mult pe vânzările online, organizând și degustări online.
Produsele agroalimentare și băuturile protejate de Uniunea Europeană ca „indicații geografice“ (IG) reprezintă o valoare a vânzărilor de 74,76 miliarde de euro, se arată într-un studiu publicat de
Mai multe organizații civile, dar și reprezentanți ai micilor producători din domeniul agriculturii și alimentației au trimis autorităților o scrisoare deschisă în care cer o serie de măsuri
Se pare că în ultimii ani gusturile consumatorilor s-au schimbat, teorie susținută de cele mai recente statistici care arată că piața produselor vegane este în expansiune. Spre exemplu,
În acest episod dorim să continuăm prezentarea modului în care unele alimente, devenite între timp de bază, au ajuns pe mesele românilor. Pentru că este un aliment consumat
Am vorbit în episoadele precedente despre alimentele pe care le găteau înaintașii noștri, precum și despre modul și momentele când acestea au pătruns pe teritoriul țării noastre. De
După ce am vorbit despre două dintre cele mai consumate alimente ale românilor, porumbul și cartoful, continuăm să prezentăm istoria altor legume care se regăsesc în mod obișnuit
„Datorită a două evoluții majore în ultimele două decenii la nivel global – creșterea veniturilor și modificările preferințelor consumatorilor –, consumul alimentar a crescut într-un ritm mai rapid
Așa după cum am văzut în episoadele anterioare, multe dintre alimentele cele mai consumate în zilele noastre, acum 200 de ani nici măcar nu erau cunoscute. Așa se
După ce am văzut care sunt principalele alimente care pot fi, istoric vorbind, autohtone, acum a sosit momentul să vorbim despre alimentele ce au fost aduse de prin
Tot mai des în filme, romane sau alte evocări ale trecutului au început să fie înfățișate și obiceiurile culinare ale strămoșilor noștri. Ba, colac peste pupăză, au apărut
În perioada 19 și 20 iulie, în grădina Palas Mall din Iași s-a desfășurat campania de informare, educare și corectare a percepției consumatorului „Să înțelegem mai bine alimentele“,
39 de echipe de studenţi şi masteranzi de la Facultatea de Inginerie Alimentară din cadrul Universităţii „Ştefan cel Mare“ din Suceava au prezentat luna trecută, la prima ediţie
Încet, dar sigur, industria alimentară i-a luat locul celei chimice în topul ramurilor afectate de insolvență. Cel puțin asta reiese dintr-o cercetare efectuată de CITR – companie specializată
Seria articolelor dedicate produselor tradiționale românești continuă. În articolul de față aveți informații legate de întocmirea caietului de sarcini care este necesar pentru a obține atestarea tradițională. Elementele
