Se pare că în ultimii ani gusturile consumatorilor s-au schimbat, teorie susținută de cele mai recente statistici care arată că piața produselor vegane este în expansiune. Spre exemplu,
În acest episod dorim să continuăm prezentarea modului în care unele alimente, devenite între timp de bază, au ajuns pe mesele românilor. Pentru că este un aliment consumat
Am vorbit în episoadele precedente despre alimentele pe care le găteau înaintașii noștri, precum și despre modul și momentele când acestea au pătruns pe teritoriul țării noastre. De
După ce am vorbit despre două dintre cele mai consumate alimente ale românilor, porumbul și cartoful, continuăm să prezentăm istoria altor legume care se regăsesc în mod obișnuit
„Datorită a două evoluții majore în ultimele două decenii la nivel global – creșterea veniturilor și modificările preferințelor consumatorilor –, consumul alimentar a crescut într-un ritm mai rapid
Așa după cum am văzut în episoadele anterioare, multe dintre alimentele cele mai consumate în zilele noastre, acum 200 de ani nici măcar nu erau cunoscute. Așa se
După ce am văzut care sunt principalele alimente care pot fi, istoric vorbind, autohtone, acum a sosit momentul să vorbim despre alimentele ce au fost aduse de prin
Tot mai des în filme, romane sau alte evocări ale trecutului au început să fie înfățișate și obiceiurile culinare ale strămoșilor noștri. Ba, colac peste pupăză, au apărut
În perioada 19 și 20 iulie, în grădina Palas Mall din Iași s-a desfășurat campania de informare, educare și corectare a percepției consumatorului „Să înțelegem mai bine alimentele“,
39 de echipe de studenţi şi masteranzi de la Facultatea de Inginerie Alimentară din cadrul Universităţii „Ştefan cel Mare“ din Suceava au prezentat luna trecută, la prima ediţie
Încet, dar sigur, industria alimentară i-a luat locul celei chimice în topul ramurilor afectate de insolvență. Cel puțin asta reiese dintr-o cercetare efectuată de CITR – companie specializată
Seria articolelor dedicate produselor tradiționale românești continuă. În articolul de față aveți informații legate de întocmirea caietului de sarcini care este necesar pentru a obține atestarea tradițională. Elementele
Continuăm seria articolelor despre produsele tradiționale. În numărul acesta prezentăm informații despre schemele de calitate. Produs cu denumire de origine protejată – DOP – „denumirea de origine protejată“:
Ajungând la un deficit comercial de peste 1 miliard de euro în primul semestru al acestui an, România a importat produse agroalimentare de aproape 3,5 miliarde de euro,
Cazul Brădet a intrat deja în istorie, dar „efectele“ sale își vor face simțită prezența mult timp de acum încolo. În primul rând, este pentru prima dată în
Deja este istorie… Salamul de Sibiu a dobândit, din 10 martie 2016, oficial, denumirea de Indicație Geografică Protejată, la 20 de zile de la publicarea anunțului de înregistrare
Pentru cei mai mulți dintre noi, o dulceață este bună dacă ne amintește de gustul copilăriei, iar siropul îl considerăm autentic dacă este ca acela care ni se
În numărul trecut scriam despre un raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) care părea că declară război total anumitor produse din carne. „Ținta“ celor de la OMS
