Un târg pentru viitor

Pe lângă expoziţiile cu roadele toamnei care pun la dispoziţia gospodinelor cele necesare aprovizionării pentru iarna care se apropie, de un deosebit interes s-a bucurat în rândul ieşenilor Târgul de Produse Ecologice şi Tradiţionale Ecoagris 2010.

Amplasat într-o locaţie mai puţin obişnuită pentru astfel de acţiuni, parcul bisericii Toma Cosma din cartierul Păcurari, târgul a reunit 31 de expozanţi, care, timp de trei zile, au oferit numeroşilor vizitatori alternativa produselor naturale direct de la sursă.

Ca la bunica acasă

Caş proaspăt şi la putină, caşcaval la cetină sau afumat, dulceţuri şi magiunul din prune cu miez de nucă, miere de albine, pâine la vatră şi la ţest, alivenci, mezeluri preparate după reţete din vechime, fierturi şi ierburi de leac – bineînţeles certificate medical –, siropuri din fructe de pădure, ciuperci, între care şi faimoşii hribi, gustoşi cum nu se mai află. La toate acestea se adaugă şi ţuica din Moldova sau pălinca de Sălaj.

Amfitrionul acestei manifestări, părintele paroh Mihai Mărgineanu (foto), ne-a declarat: „Trebuie să vă mărturisesc că dintotdeauna am fost un cultivator – dintre tinereţe, când slujeam într-o comună, dar şi un consumator de produse naturale. De aceea, în colaborare cu societatea Bioma din Elveţia, dar şi cu sprijinul primăriei municipiului şi al unor agenţi economici, am reuşit să organizăm această acţiune aici, în preajma bisericii, o fericită îngemănare între cele două laturi ale existenţei noastre, spirituală şi materială. Eu mi-aş dori ca Ecoagris 2010 să devină începutul cel bun.“

Pur şi simplu naturale

Între expozanţi, şi firma Toto din Lăpuşel, Maramureş. „Suntem pentru a treia oară la Iaşi şi mă bucur – ne spune domnul Cosmin Silaghi – că, iată, produsele noastre sunt tot mai apreciate. Oferim, după cum vedeţi, cârnaţi de casă, tobă, muşchi afumat şi multe alte produse, toate numai din carne, fără amelioratori şi conservate prin sărare şi afumare.“

Dar preţurile? „Similare cu cele din industrie, vine răspunsul, acolo unde, se ştie, se utilizează aditivi, înlocuitori şi, iertaţi-mă, alte drăcii. Noi lucrăm numai cu carne proaspătă din ţară.“

Valorificarea, cel puţin convenabilă

Aglomeraţie şi la standul unui producător ieşean, Jorj Botezatu, din Răducăneni. „În urmă cu câţiva ani, am vizitat o expoziţie la Universitatea Agronomică, ne spune dumnealui, şi mi-am dat seama că pot valorifica mai bine produsele din gospodărie. Şi cum am 250 oi, porci, vaci nu mai aştept să vină cumpărători, ci i-am transformat în cârnaţi în amestec din carne de oaie şi porc, muşchi afumat şi altele care, vedeţi, se cer, ca şi caşul şi urda proaspătă. La acestea am adus şi turte coapte pe plită, ca să le amintesc ieşenilor de o trecută copilărie.“

Stelian CIOCOIU