Occidentalii rămân la aceeaşi raţie de carne
Dintr-un studiu al prof. univ. Ilie Van, luăm act de faptul că, pe termen mediu, în ţările bogate din Europa consumul de carne nici nu creşte şi nici nu scade. Până în 2020, el se va stabiliza în jurul cifrei de 44.000 mii tone, respectiv 84-85 kg pe locuitor.
Este posibil ca şi noi, românii, să ne apropiem de această cifră, chiar cu riscul de a menţine actualele importuri masive. Totul depinde de evoluţia nivelului de trai, întrucât structura coşului zilnic nu va înregistra îmbunătăţiri de esenţă. Altfel spus, nu dăm nicio şansă celor care vor să ne transforme într-un popor vegetarian.
La nivelul UE, consumul va fi dominat în continuare de carnea de porc, care se va stabiliza la 43 kg/locuitor, adică la mai mult de jumătate din consumul total de carne. Urmează carnea de pasăre, cu un consum de 24 kg. În pofida teoriilor emise de unii specialişti în materie de zootehnie, occidentalilor nu le va creşte apetitul pentru carnea de vită, dimpotrivă, prognoza pentru 2020 indică o oarecare descreştere a consumului.
Pentru europeni, carnea de oaie aproape că nici nu contează în meniul zilnic. Crescătorii sunt conştienţi de această realitate, dar ei îşi direcţionează producţia spre ţările arabe, unde cererea depăşeşte cu mult oferta. (I.P.)
Previziunile pieţei de carne în UE (mii tone)
(vezi tabel in revista tiparita)
