Vinurile ecologice, un trend nou în domeniul viticol
Agricultura ecologică, ce urmăreşte protejarea mediului şi oferirea unui produs cât mai natural clientului, a căpătat, în ultimii ani, ca proiect de dezvoltare durabilă, o importanţă sporită atât la nivel internaţional cât şi în România. Domeniul viticulturii s-a aliniat, la rândul său, acestui trend, iar România, considerată de ministrul Agriculturii, Daniel Constantin, ca fiind ţara cu cel mai mare potenţial ecoagricol din UE, nu face excepţie.
Viticultura ecologică propune reinstalarea biodiversităţii vegetale, animale şi microbiene, motiv pentru care nu utilizează îngrăşăminte chimice, erbicide sau pesticide de sinteză. Pentru combaterea buruienilor şi creşterea productivităţii solului se folosesc aratul şi gunoiul de grajd, în timp ce pentru combaterea fitosanitară se utilizează argile, alge marine, urzici şi unele composturi naturale pe bază de plante şi floră microbiană. Acest model de cultură, combinat cu tehnicile specifice de vinificaţie, pune în evidenţă caracteristicile soiurilor cu denumire de origine controlată şi ale pământului în care au fost cultivate. În România, primul cultivator de struguri ecologici certificat Ecocert este compania Domeniile Franco-Române, care practică viticultura biolunară, conform căreia majoritatea activităţilor agricole şi de prelucrare a strugurilor se desfăşoară în funcţie de fazele lunii, după un calendar atent stabilit.
În Dealu Mare viticultorii francezi cultivă vie bio
Înfiinţată de Denis Thomas, proprietar şi vinificator din regiunea Bourgogne – Franţa, societatea Domeniile Franco-Române este prezentă pe piaţa din ţara noastră din 1997 şi îşi are sediul în comuna Săhăteni din judeţul Buzău, la poalele dealului Istriţa pe care se află podgoria Dealu Mare. Compania a trecut din 2006 la agricultura ecologică şi a obţinut primele vinuri bio din România, iar din 2009 a început îmbutelierea sub mărcile Crai Nou şi Terre Précieuse. Conform Cristinei Staicu, directorul societăţii, „sub brandul Crai Nou sunt vinurile îmbuteliate tinere, proaspete, fructuoase, iar marca Terre Précieuse presupune vinuri învechite în bariq.“ Principalele soiuri de struguri cultivate sunt Pinot Noir şi Chardonnay. „Deţinem aproape 50 ha de vie, din care 35 sunt producţie bio, restul fiind în curs de a ajunge pe rod. Pe lângă Chardonnay şi Pinot Noir, am plantat Fetească Neagră, Merlot şi Riesling şi am ales zona bio deoarece în toată lumea se înregistrează o creştere a acesteia şi prezintă un interes ridicat. Este un model de viticultură care lasă să se exprime foarte bine ansamblul de sol, climă şi adaptarea soiului la locul respectiv“, a explicat reprezentanta companiei. De asemenea, Cristina Staicu a subliniat că, anul trecut, ca urmare a condiţiilor climatice, s-a obţinut un vin deosebit.
Vin ecologic pentru piaţa din România
Având o capacitate de producţie de aproximativ 5.000 de hectolitri, Domeniile Franco-Române comercializează cea mai mare cantitate pe piaţa autohtonă în reţeaua HoReCa şi în magazinele specializate, doar 15% din vinul obţinut fiind exportat, în special în Franţa. Intenţia producătorului este de a crea şi de a se face cunoscut pe o nişă a vinurilor ecologice în România. Preţul unei sticle dintr-un astfel de vin pleacă de la producător cu 30-35 de lei pentru piaţa românească şi cu 5 euro pentru export. „A fi cunoscut pe piaţa internaţională e o muncă de lungă durată. România, deşi are un mare potenţial viticol, ani de zile a exportat la preţuri foarte mici, astfel încât consumatorul străin e obişnuit cu un preţ mic dincolo de a şti ce calitate este în respectiva sticlă. Noi încercăm, mai ales având asociaţi francezi, să promovăm vinurile noastre şi chiar organizăm degustări în Franţa, la care participanţii rămân impresionaţi de calitatea vinului“, a mai precizat directorul societăţii.
Daniel PLĂIAŞU
