Vinurile de colecție de la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație Miniș

Crama Stațiunii de Cercetare de la Miniș – Arad are cea mai variată colecție de vinuri vechi, punând la păstrare, începând cu anii 1930 până în perioada actuală, în fiecare an diverse soiuri și sortimente de vin. Am aflat asta de la inginerul Ioan Nacov, unul dintre oamenii care pledează cu pasiune pentru stațiunea Miniș și vinurile extraordinare care sunt create aici.

Un patrimoniu cu 50.000 de sticle

Stațiunea de Cercetări Viticole și Vinicole Miniș a fost înființată în anul 1957, iar astăzi funcționează la fel ca la momentul înființării ei. Acum activitatea instituției se concentrează pe cercetări în sectorul viti-vinicol, mai exact pe producerea de material săditor, dar și pe conservarea și perpetuarea unei colecții extraordinare de vinuri.

„În prezent deținem cinci hectare de portaltoi viticol și peste 30 de plantații-mame de coarde altoi. Pe lângă aceasta, stațiunea Miniș deține și una dintre cele mai vechi colecții de vinuri din țară. Chiar dacă stațiunea a fost înființată în 1957, au fost preluate colecțiile de vin de la vechile întovărășiri, cum se numeau atunci, care la rândul lor au preluat vinuri de colecție de la alte unități din perioada interbelică. Astfel, în această colecție există sticle de vin și din anul 1926 care poartă însemnele coroanei regale. În momentul de față, în patrimoniul stațiunii există peste 50.000 de butelii; au fost mult mai multe, dar începând cu anul 2003 s-a făcut transferul din colecția științifică către colecția comercială. Acela a fost momentul în care vinurile de colecție au început să fie comercializate.“

În completare, ing. Nacov spune că stațiunea are încheiate contracte de livrare pe axa Oradea-Cluj-Sibiu-Brașov-București, astfel încât este acoperită întreaga Românie. Cel mai mult se vinde însă în București. „Vinurile de colecție reprezintă un cadou perfect datorită valorii istorice și sentimentale a acestora și pentru că poartă în compoziția lor ceva din razele de soare ale perioadei în care acestea au fost obținute. Vinul care i-a fost oferit Papei cu ocazia vizitei sale în România este un vin de colecție de la Stațiunea Miniș obținut în anul 1939. A fost una dintre cele mai vechi sticle pe care am vândut-o.“

Cea mai scumpă sticlă costă 1.200 de euro

Crama stațiunii Miniș este situată în satul Ghioru și este făcută în stâncă; astfel temperatura este constantă la nivelul a 11,5-12,5 grade Celsius, indiferent de sezon. Una dintre condițiile esențiale de păstrare a sticlelor este la orizontală, astfel încât vinul să fie în contact permanent cu dopul. Potrivit ing. Nacov, vinurile de colecție se împart în două categorii. Cele mai vechi vinuri ale stațiunii sunt cele din anul 1926 și până în anul 1941. O altă categorie este cea a vinurilor obținute începând cu anul 1944 și până în prezent.

„Prețurile pentru vinurile din categoria anului 1944 pornesc de la 200 de euro și ajung la 8-10 euro. În schimb, prețurile pentru sticlele originare din perioada interbelică pornesc de la 250 de euro și ajung și până la 1.200 de euro.“

În cramă sticlele sunt așezate în funcție de soiurile din care a fost obținut vinul, în sertare distincte. „Deținem vinuri obținute din soiuri românești, aproximativ 20 de soiuri locale, dar și din soiuri internaționale. Unul dintre vinurile cu care ne mândrim este vinul Oana din soiul de struguri cu același nume obținut prin hibridare sexuată între Silvania și Muscat Ottonel.
Este un vin alb, sec, care acumulează aproximativ 190 de grame de zahăr/litru atunci când este cules la maturitate deplină. Fiind un vin sec, este recomandat pentru consumul alături de preparate din pește.“


Vinurile de colecție au nevoie de condiții speciale de păstrare; altfel, dacă nu sunt ținute într-o vitrină specială cu temperatură și umiditate controlată, își pierd calitățile. De aceea este recomandat ca din momentul în care au fost scoase din cramă vinurile să fie consumate cât mai curând.


Ioan Nacov spune că nu toate vinurile pot fi îmbuteliate și păstrate un timp îndelungat fără să se deprecieze, ci numai vinurile obținute din recolte foarte bune se pretează pentru păstrare.


Cât au costat cele mai vechi vinuri din lume
Cele mai scumpe vinuri din lume sunt vinul Château Lafitte din anul 1787, vândut cu 156.450 $, vinul Château d’Yquem din anul 1787 care a costat 100.000, Penfolds Grange Hermitage, un vin obținut în 1951 și care a fost vândut cu 38.420. Topul celor mai scumpe zece vinuri din lume continuă cu Cheval Blanc din anul 1947, vândut cu aproximativ 33.781 $, Château Mouton-Rothschild, un vin realizat în anul 1945, apreciat la 28.750 $, Montrachet Domaine de la Romanée Conti din anul 1978, comercializat cu 23.929 $. Pe ultimele trei locuri ale clasamentului se află DRC Romanée Conti din anul 1934, vândut cu 20.145 $, Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley din anul 1941, vin care a costat 19.675 $, Romanée Conti din anul 2003, a cărui valoare a fost apreciată la 4.650 $, iar pe ultimul loc este Chateau Petrus, un vin obținut în 2005 și vândut cu 3.176 $.


Laura ZMARANDA

Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

RSS
Follow by Email