Vindem cea mai scumpă carne din Europa

Dacă ar fi să ne raportăm la veniturile pe cap de locuitor, atunci ne vedem obligaţi să tragem o primă concluzie alarmantă: pentru mai bine de jumătate din populaţia urbană, carnea şi produsele din carne încep să devină prohibite. În România, preţul carcasei de porc este cel mai ridicat din ţările Uniunii Europene, în timp ce la carnea de vită asistăm la un paradox ce poate fi explicat oficial, dar nu fundamentat economic.

Analiştii de piaţă susţin că preţurile de referinţă practicate de abatoarele româneşti sunt mai mici decât cotaţiile medii comunitare, care în cazul tăuraşilor ating, de pildă, la nivelul Uniunii Europene, 2,61 euro/kg. Ei bine, pe piaţa din târgurile şi abatoarele ţărăneşti este indicată o altă valoare a cărnii de vită în carcasă.

Dacă analizăm cursul tranzacţiilor în cele 41 de judeţe ale ţării, rezultă limpede că doar în 4-5 locuri carcasa de vită pare a fi mai ieftină decât cea comunitară. Până să ajungă pe galantare, carcasa de vită câştigă în preţ atât de mult încât doar oasele pentru ciorbă sunt sub preţul pieţei ţărăneşti.

Despre porc, numai de rău

Faţă de 10-15 lei cu cât se vinde kilogramul de carcasă pe piaţa liberă, abatoriştii plătesc cu ceva mai mult de 7 lei/ kg şi vând magazinelor aproape de două ori mai scump. Aşa se face că, în magazine, banala fleică se vinde cu 16 lei/kg, ca să nu mai spunem că până şi slănina este mai scumpă decât carcasa plătită crescătorilor.

În ultimele trei luni, preţul mediu al carcaselor din clasa E a rămas stabil. În primele opt luni, preţul mediu a fost de 707 lei/100 kg carcasă. De cele mai multe ori, abatoarele din România au plătit cu preţuri mai mari porcii din import, prin comparaţie cu cei autohtoni, deşi calitatea a fost similară. La nivelul Uniunii Europene, preţul mediu s-a diminuat cu 0,9%, coborând la 153,92 euro/100 kg de carcasă.

Date comparative

Declinul ratei de schimb al leului faţă de moneda unică a fost 19,7% prin raport cu perioada similară din 2008. În aceste condiţii, abatoarele din România au plătit furnizorilor de porci mai puţin de 29,16 euro/100kg de carcasă decât în aceeaşi săptămână din 2008 (14,84%).

Purcelul pe care îl importăm din Europa, cu deosebire din Ungaria, costă aproximativ 42 de euro/cap. El a rămas nemodificat, dar este de precizat că preţul purceilor din Ungaria înregistrează în continuare oscilaţii mari de la o săptămână la alta.

Topul producătorilor de carne din Uniunea Europeană – tabel pag. 44 – il gasiti in revista.

Dintre ţările membre ale Uniunii Europene, Bulgaria a înregistrat o scădere îngrijorătoare atât a producţiei de carne de porc cât şi a celei de vită. În România, nivelul producţiei este în oarecare creştere, dar este departe, foarte departe de ceea ce se realiza înainte de 1989.

Preţul cărnii în pieţele şi târgurile săteşti, lei/kg – tabel pag 45 – il gasiti in revista.

Laura DOBRE