Râmnicu Sărat, locul de unde pleacă fructe procesate în lumea întreagă
Începută în Italia, în anul 1936, afacerea Santorelli continuă și acum, după mai bine de 80 de ani. Aflată la a treia generație, după fabricile construite în Italia și Bulgaria, afacerea se dezvoltă și în România, în cea de-a treia fabrică, la Râmnicu Sărat.
Oportunitățile oferite de România atrag investitori străini, posibilitățile de dezvoltare fiind foarte mari. Iar în agricultură, trebuie să recunoaștem, România are un potențial enorm. Nu la fel putem spune și despre infrastructură, din păcate. Autoritățile locale și centrale întârzie cu investițiile în infrastructură, lucrările lăsându-se așteptate mult și bine. Iar, pe lângă astfel de minusuri, mai sunt și birocrația, legislația ambiguă și impredictibilă, ce încurcă orice plan pe termen lung.
De altfel, oportunitățile oferite de România, ospitalitatea oamenilor și forța de muncă ieftină au determinat familia Santorelli să dezvolte o afacere aici, în Râmnicu Sărat.
Michele Santorelli, administratorul grupului de firme Santorelli, în vârstă de 47 de ani, își amintește cum a început totul. Avea doar 20 de ani când a venit în România și a decis să construiască o afacere solidă, trainică, aspect întărit și de piatra ce se regăsește pe fațada fabricii din Râmnicu Sărat. Se știe că piatra dăinuiește secole…
„Am fost atrași de frumusețea țării și de ospitalitatea românilor, așa că am decis dezvoltarea afacerii și în România. Mai avem o fabrică în Italia, construită în 1936 de bunica mea, Assunta Santorelli, și una în Bulgaria, cea construită de tatăl meu, Antonio Santorelli“, spune Michele Santorelli. Astfel, au început investițiile pe termen lung: livadă de cireși (peste 40 de hectare), fabrică pe 5 hectare, tehnologii de producție, utilaje, autocamioane de ultimă generație.
Totodată, Santorelli a investit și în parteneri de afaceri de la care ia cireșele, oferind puieți cu titlu gratuit pentru înființarea unei livezi. Din 2001, Michele Santorelli a continuat să perfecționeze rețeta de cireșe pentru cocktailuri și a lansat noi produse: căpșune în sirop, citrice confiate, dovleac confiat, diferite tipuri de fructe pregătite special pentru înghețate. Fructele procesate în fabrica din România pleacă apoi în toată lumea – Europa, America, Africa, Asia – către operatorii din sectoarele HoReCa. Dar utilizarea cireșelor nu se limitează doar la cocktailuri, acestea fiind folosite inclusiv la decorarea produselor de cofetărie și patiserie, la înghețate, aducând culoare și arome deosebite produselor finite.
De altfel, Italprod, una dintre companiile grupului de firme Santorelli, deține filiera completă – de la plantație la produsul finit, fiind prima de acest gen din România – într-un sector ce-și are originea în tradiția artizanală din Italia. Produsele realizate la fabrica din Râmnicu Sărat dețin certificate recunoscute în toată lumea, având inclusiv certificări Halal și Kosher.
Forța de muncă, marea provocare
La 20 de ani de la demararea afacerii la Râmnicu Sărat, Michele Santorelli spune că cele mai mai mari probleme le-a avut cu forța de muncă. „Am investit mereu în pregătirea angajaților și încercăm să-i păstrăm oferindu-le mereu motive să rămână aici. Salariile nete pe care le dăm se încadrează între 2.000 și 5.000 de lei lunar, în funcție de specializarea fiecăruia“, explică administratorul grupului de firme Santorelli, Michele Santorelli.
Strategia de motivare a angajaților pare să dea roade, în companiile sale având oameni loiali care au ales să-i fie alături de ani buni. De pildă, Adriana Fusu, director de vânzări, îi este alături de 15 ani. Spune că a învățat multe aici. De altfel, Adriana Fusu și-a amintit că în momentul în care a luat primul salariu a considerat că nu îl merită pentru că în acea lună învățase…
Și Adrian Niță, responsabil de calitate, spune că are câțiva ani buni în companie și este recunoscător că are un loc de muncă bine plătit pentru a nu fi nevoit să plece în afara țării. Tânărul își amintește că a fost angajat imediat ce a terminat facultatea și că a învățat multe aici. Dezvăluie și secretul pentru care angajații sunt aici de ani buni: îl văd pe Michele Santorelli ca pe un frate, nu ca pe un șef. „Dacă îl suni pe domnul Santorelli la 3 dimineața să îi spui că ai o problemă cu un utilaj, vine să ajute. Se implică în tot, lucrează cot la cot cu noi. Îmi amintesc că aveam nevoie de ceva la un moment dat, s-a urcat în motostivuitor și mi-a adus“, spune Niță.
Cooperativa, o soluție de viitor
Michele Santorelli spune că o soluție pe termen lung este organizarea unei cooperative, idee pe care o are în vedere de ceva timp și pe care vrea să o pună în practică. De altfel, Italia este un model de succes în ceea ce privește formele de asociere în toate industriile, nu doar în agricultură sau în industria alimentară.
Se știe și că „unde sunt mulți, puterea crește“…
Fabrica s-a construit pe locul fostului abator
Actuala fabrică din Râmnicu Sărat este fostul abator. Inițial, s-a înființat fabrica de mase plastice, unde sunt produse și acum butoaiele și lădițele din plastic pentru cireșe.
Relațiile de afaceri cu România au demarat chiar la începutul anilor ’90, după Revoluție. Din România era luată materia primă, fructele, ce erau procesate apoi în fabrica din Italia. Marfa era luată nu direct de la producători, ci de la un intermediar. Pentru că acesta se dovedise neserios, în repetate rânduri, importatorul a hotărât să vină în România și să vadă la fața locului cum este situația. Aici a văzut că produsele erau de foarte bună calitate, în ciuda faptului că intermediarul mai trimitea în Italia și marfă neconformă.
După ce a luat legătura cu furnizorii, importatorul a decis să lucreze direct, fără intermediari iar în 2001 a decis să vină în Râmnicu Sărat, unde a achiziționat terenul la un preț rezonabil în comparație cu prețurile terenurilor din alte orașe.
De atunci, compania își desfășoară activitatea de producător și furnizor de cireșe confiate, cireșe în SO2, cireșe în maraschino, cireșe roșii, fructe cuburi și fructe uscate.
Simona Nicole DAVID
