Afine de cultură ecologice, livrate direct din plantație acasă sau la birou
Plantația de afine a familiei Vînturiş este localizată în comuna Frâncești, satul Băluțoaia (fost Surpatele), în partea centrală a județului Vâlcea, la o distanță de 30 km de Râmnicu Vâlcea. Terenul pe care este înființată plantația se află în zona dealurilor subcarpatice dintre Olt și Olteț, în Valea Otăsăului din nord-estul Olteniei, cu dealuri înalte împădurite cu fag, gorun și stejar, care creează un spațiu protejat, cu vânturi slabe și ferit de fenomene meteorologice extreme.
Din IT-işti, horticultori!
Sorin Vînturiş și soţia sa au absolvit Facultatea de Automatică și Calculatoare din cadrul Universității Politehnica din București și profesează ca ingineri software de peste 15 ani. Cu toate acestea, lucrul la birou, 8-10 ore pe zi în fața calculatorului, i-a făcut să aprecieze mai mult natura și petrecerea timpului în mijlocul acesteia, ne spun aceștia. „Ideea de a investi în horticultură a venit de la nevoia de a avea acces la fructe și legume proaspete și sănătoase din punctul de vedere al contaminării cu produse chimice toxice. Am început să ne implicăm mai mult în grădina bunicilor de la țară, căutam informații de pe Internet despre cultura plantelor, despre metode de fertilizare, despre controlul buruienilor, combaterea dăunătorilor etc. Provenind din mediul IT, accesul la multitudinea de informații pe care o oferă Internetul era ușor de realizat, dar am întâmpinat mari probleme în filtrarea informațiilor cu adevărat valoroase și valide de mituri sau povești nefolositoare. Atunci am simțit nevoia de a mă specializa în horticultură și m-am înscris la Facultatea de Horticultură din cadrul Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară (USAMV) din București. Aşa am ajuns să urmez cursurile Facultății de Horticultură la zi, iar înființarea plantației de afine a fost proiectul meu de licență pentru care am implementat cele mai noi tehnologii disponibile la momentul actual în cultura afinului, povestește Sorin Vânturiș.“
Afin bio la container
Plantația familiei Vînturiş a fost înființată în primăvara anului 2019 cu fonduri proprii, dar îşi doresc să acceseze şi fonduri europene pentru a oferi protecție adecvată plantelor împotriva unor fenomene meteorologice nedorite, precum grindina în timpul perioadei de vegetație sau precipitațiile în exces din perioada recoltatului, mai ales că, pentru înființarea unei culturi de afin, condițiile pedoclimatice sunt extrem de importante, ne spune Sorin. „Pentru că solul din zona noastră nu îndeplinește condițiile necesare culturii afinului, am hotărât containerizarea culturii. Acest lucru înseamnă că plantele de afin au fost transplantate în ghivece (cu volumul de 65 de litri), utilizând turbă acidă ca substrat de înrădăcinare. În acest mod substratul este mult mai ușor de menținut în parametrii optimi decât atunci când cultura este înființată pe un sol nepotrivit sau în biloane de turbă. În plantația noastră densitatea de plante este de 11.904 plante/ha, distanța dintre rânduri este de 1,4 m, iar distanța de plante pe rând este de 0,6 m. Rândurile de plante sunt orientate pe direcția N-S, cu expoziție sudică, pentru a beneficia de o expunere cât mai mare la soare. Plantele sunt palisate, utilizând un sistem de susținere cu șpalieri, console de capăt cu întinzătoare pentru tensionarea sârmelor și console distanțier pentru distribuția sârmelor la distanța dorită. Sistemul de susținere este realizat pe trei niveluri, la distanță de 30-40 cm între acestea. Un astfel de sistem de susținere permite conducerea plantelor pe verticală, plantele fiind mai aerisite, rodul este etajat, iar expunerea la radiația solară este mult mai mare decât în cazul formei de conducere clasic, tip tufă. Pentru irigarea plantelor am ales un sistem de irigare prin picurare dirijată, similar cu cel utilizat la culturile de legume din sere, format din conductă principală de apă, furtun de distribuție orb cu diametrul de 20 cm, picurătoare cu compensare de presiune și debit de 4 l/h, distribuitoare cu 4 ieșiri și tuburi capilare cu diametrul de 5 cm și lungimea de 80 cm, precum și tije de fixare în capăt pentru distribuirea uniformă a apei în substrat. Sistemul de irigare este controlat automatizat, utilizând o stație de control care este programată să pornească irigarea în funcție de umiditatea din substrat.“
Diverse soiuri pentru o producţie eşalonată
Sortimentul utilizat de aceştia în cultură este alcătuit din 6 soiuri de afin, având timpurietate diferită (extra-timpurii, timpurii, mijlocii, târzii și extra-târzii), precum Hannah’s choice, Duke, Toro, Bluegold, Brigitta și Elisabeth, mai adaugă cultivatorul. „Pentru stabilirea acestui sortiment am avut în vedere faptul că oferă producții de calitate, cu proprietăți gustative excelente, sunt soiuri viguroase, care se pretează pentru conducerea pe verticală și se maturează eșalonat de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie. Pentru noi este foarte important ca producția să fie eșalonată pe o perioadă cât mai lungă de timp, ca să ne ofere posibilitatea de a comercializa fructele pe toată perioada verii, dar și pentru a putea recolta producția utilizând resursele proprii limitate avute la dispoziție. De asemenea, plantele sunt palisate, conduse vertical, în felul acesta rodul fiind etajat. Avantajele acestui mod de conducere a plantelor sunt date de o maturare uniformă a fructelor pentru că acestea beneficiază de o cantitate crescută și constantă de lumină, intensificarea aromelor și creșterea nivelului de acumulare a zaharurilor în fruct datorate unei expuneri mai ridicate la radiațiile solare, creșterea randamentului la recoltare ca urmare a accesului facil la fructe.“
An dificil: 60% din producția de afine a fost depreciată calitativ
Plantația de afine la Surpatele este înființată pe un teren de 3.500 mp, dar cu o densitate mare de plante, de aproximativ 12.000 plante/ha, iar dacă ne raportăm la producția de anul acesta, a fost afectată în procent de 50-60% de o furtună de grindină din luna mai, iar cantitatea totală de fructe pe care cultivatorii estimează că o vor comercializa în acest sezon este de aproximativ 800 kg. „Producția unei plantații de afin variază în funcție de vârsta și dezvoltarea plantelor. În primii doi ani de la plantare nu se lasă rod pe plante, florile fiind eliminate pentru a concentra resursele plantei pentru dezvoltarea acesteia. Prima producție va fi în anul 3 de la plantare, când planta produce aproximativ 1 kg de fructe plantă. Producția se dublează în al patrulea și al cincilea an, iar din anul 6 aceasta se va stabiliza, potențialul maxim de fructificare fiind atins începând cu anii 7-8 de la plantare. Pentru plantația noastră, datorită tehnologiei de cultură aplicate, estimăm un potențial de fructificare de 7-8 kg de fructe pe plantă“, ne-a mărturisit Sorin.
Cultura de afin a celor doi soţi este una ecologică. „Avem norocul unei locații izolate de alte culturi pomicole și, din acest motiv, presiunea bolilor și dăunătorilor în plantația noastră este foarte redusă. Toate produsele folosite în plantația noastră de afine sunt organice sau acceptate spre folosință în culturile organice. Anul acesta, pe 20 mai, aproximativ 60% din producția de afine a fost depreciată calitativ. Singurul tratament aplicat plantelor, în acest an, a fost în data de 21 mai și anume zeamă bordeleză 2% – produs cupric acceptat în culturile ecologice, folosit pentru cicatrizarea rănilor produse de grindină și prevenirea apariției bolilor fungice. În rest, aplicăm fertilizări foliare cu îngrășăminte organice conform schemei de fertilizare utilizate. Investiția într-un sistem de protecție antigrindină este pentru noi prioritară pentru a evita astfel de pagube în viitor“, a mai adăugat acesta.
Comenzi online…
Producția de fructe din sezonul curent este comercializată exclusiv online, către persoane fizice. Cultivatorul ne mai spune că nu a fost nevoie să intre pe piața supermarket-urilor datorită cererii mari de fructe venite din online care a acoperit în totalitate producția din acest an. „Fructele noastre sunt livrate clienților noștri din toată țara prin curier. Recoltarea începe în ziua planificată de la prima oră a dimineții. Fructele culese sunt sortate, ambalate în lădițe, apoi păstrate la rece până când sunt predate curierului. Predarea lădițelor cu fructe are loc seara, direct la depozitul curierului, cu o oră înainte de livrarea acestora la destinație. Transportul are loc pe timpul nopții, iar fructele ajung pe masa clienților noștri a doua zi, în medie la 16-18 ore de la recoltare. Costul unui kilogram de afine de cultură este de 36 lei, cu mențiunea că avem o cultură ecologică. Comanda minimă este de 5 kg de afine.“
Familia Vînturiş de la Surpatele îşi dorește ca pe viitor să optimizeze anumite procese din fermă pentru reducerea resurselor necesare plantației. În acest sens, un exemplu ar fi reducerea costurilor cu apa de irigat prin construirea unui bazin de suprafață, pentru captarea apei provenite din precipitații, dar şi multe altele. „Un alt aspect pe care dorim să-l îmbunătățim este legat de igiena culturală și anume combaterea buruienilor din cultură. Pentru că ne dorim să avem fructe curate și sănătoase, combaterea buruienilor este realizată fără erbicide, în întregime manual, iar volumul de muncă este unul foarte mare. Pentru aceasta dorim să mecanizăm o parte din lucrările manuale și să îmbunătățim sistemul de mulcire de la nivelul plantelor. De asemenea, dorim să păstrăm actuala suprafață de cultură pentru a putea gestiona treburile din plantație cu resursele disponibile din familie.
Tuturor celor care vor să investească în horticultură Sorin le recomandă să se specializeze. „Pentru ca orice cultură să aibă succes este nevoie de specialiști, iar aceștia sunt greu de găsit sau foarte scumpi. Datorită costurilor de înființare mari, recomand tuturor care vor să investească într-o cultură de afin să analizeze perspectiva contractării de fonduri europene, iar fondurile proprii pot fi utilizate la partea de cofinanțare pentru un asemenea proiect. O altă recomandare este legată de dimensionarea investiției, care trebuie corelată cu forța de muncă disponibilă pe plan local. Dacă întreținerea culturii se poate face și cu resurse limitate, în special prin mecanizarea anumitor lucrări, recoltarea este o lucrare unde necesarul de forță de muncă este foarte mare. Pentru stabilirea necesarului de resurse la recoltare, se ține cont de faptul că un culegător poate recolta în medie 30 kg de fructe pe zi. Pentru culturi pe o suprafață mai mare de 0,5 ha achiziția unui utilaj pentru mecanizarea lucrărilor de întreținere este foarte oportună. În caz contrar, costurile cu forța de muncă cresc considerabil.“
Beatrice Alexandra MODIGA
