Piramida de valori a produselor stupului

„Apicultura poate deveni o afacere din care poți trăi decent“ – susține Ion Bodnariu, un apicultor care a reușit să transforme pasiunea pentru albine într-o afacere profitabilă și să le influențeze pe fiicele sale să dezvolte la rândul lor un business dulce.

Cum devine profitabilă apicultura

Ion Bodnariu are 100 de stupi, jumătate îi ține lângă Dunăre, jumătate sunt mobili, adică pe o platformă cu care se deplasează în toată țara. În acest fel își asigură o cantitate de miere suficientă și diversificată în funcție de zonă și anotimp.

„Practic, nu există niciun produs al stupului care să nu poată fi valorificat dacă ești apicultor profesionist. De aceea propun să facem o piramidă de valori a produselor stupului. La baza ei aș poziționa mierea. Este un subprodus, spun eu, și are cel mai mic preț. Fiecare apicultor face mai întâi miere, însă un apicultor profesionist încearcă să valorifice și celelalte produse. Pe următoarea treaptă situez un produs nobil: polenul, un pachet de vitamine pe care nu le regăsim nicăieri în altă parte și care are un preț mai mare decât mierea. După aceea aș situa păstura, aici prețul se dublează, uneori chiar se triplează. Următorul produs extrem de valoros este propolisul, antibioticul natural al albinei și dovedit clinic că și al omului. Urcăm pe această piramidă și apare apilarnilul, un produs bogat din lăptișor de matcă și testosteron, descoperit de un român. Crește și aici prețul, iar mai departe întâlnim lăptișorul de matcă, un produs extrem de valoros cu multiple beneficii. În vârful piramidei găsim veninul de albine. Se obține foarte greu, în cantități mici, dar are o valoare terapeutică foarte mare și prețul este pe măsură“, a punctat apicultorul.

Iată că apicultura înseamnă miere, cum cel mai adesea ne gândim, însă există și alte produse ale stupului care pot deveni adevărate comori dacă cel care deține albine face acest lucru într-un mod profesionist.

Pe domnul Bodnariu l-am întâlnit în cadrul unui eveniment organizat în aer liber, iar la standul dumnealui am întâlnit o mulțime de produse: miere polifloră, de mai, de Baltă, de tei, floarea-soarelui, coriandru, busuioc, salcâm etc., însă mi-au atras atenția și oțetul de miere cu miere, polenul, propolisul, fagurii cu miere, ceara de albine, dar și hidromelul. Ce este hidromelul? O băutură obținută cu ajutorul mierii.

„Pentru a face cât de cât rentabilă mierea, despre care am spus că este cel mai ieftin produs al stupului, am încercat să găsesc soluții. Am citit într-un tratat din anul 1935, scris de un inginer chimist, faptul că viitorul apiculturii este hidromelul și nu mierea. El demonstrează faptul că mierea se degradează în fiecare an pentru că indicele diastazic se reduce. Iar pentru a nu se degrada, mierea se poate înnobila și tranforma în hidromel. Rețete de hidromel sunt foarte multe, eu am ales una pe care am considerat-o cea mai adaptată condițiilor de la noi, iar expresiile celor care gustă pentru prima oară spun totul. Hidromelul conține monoalcool care provine din monozaharide ce provin la rândul lor din miere, așa că el devine un produs tonic, fortifiant, bun articulator al circulației sângelui, digestiv și afrodiziac“, a explicat acesta.

Mierea la cornet

Pentru că mereu încearcă să valorifice cât mai bine produsele stupului, Ion Bodnariu aduce în fața clienților și mierea la cornet. De fapt, a fost ideea unuia dintre ginerii dumnealui, care a pus miere, propolis și polen într-un cornet și astfel a reușit să-i determine și pe copii să consume miere. „Este foarte dificil să-i faci pe copii să mănânce miere. Folosim diverse tipuri de miere, însă cea de rapiță este mai puțin dulce, este cremoasă și astfel devine mai tentantă“, a mai declarat Ion Bodnariu. De fapt, noutatea îi determină pe copii să aștepte cu nerăbdare să guste, iar la evenimentul la care am participat copiii stăteau la rând pentru a primi propriul cornet. Chiar dacă erau nerăbdători, ascultau cu mare atenție informațiile pe care le oferea apicultorul și adresau și întrebări.

Despre clienți acesta spune să îi fidelizează încet, dar sigur, iar cea mai bună reclamă este chiar recomandarea acestora după ce consumă produsele. Cât produce, atâta vinde! Însă nu doar în cadrul diverselor expoziții și manifestări, ci are și un magazin mic, dar cochet, după cum afirmă, în București, unde mereu se află un membru al familiei. De fapt, întreaga familie este iubitoare de albine, fiica cea mare are și ea un magazin apicol și cu produse veterinare, iar cea mijlocie are atât stupi, cât și magazin online. „Și uite așa ne asigurăm un venit decent pentru a putea supraviețui cu ajutorul albinelor“, a conchis apicultorul.

Larissa SOFRON

MAI JOS REPORTAJUL VIDEO

Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

RSS
Follow by Email