Hipermarketurile îşi deschid porțile pentru produsele românești

Despre consumatorii români se știe că preferă fructele și legumele autohtone, „de grădină“, dar în același timp aceiași consumatori aleg să cumpere din super și hypermaketuri. Problema este că în marile magazine fructele și legumele românești au lipsit cu desăvârșire, marii retaileri preferând să comercializeze legumele aspectuoase în detrimentul celor gustoase. Dar de acum încolo regulile jocului se schimbă, iar fructele și legumele fermierilor români vor putea fi procurate și din marile lanțuri de magazine. Cu alte cuvinte, fermierii români intră deschis în competiţie cu legumele și fructele de import, aducând consumatorului produse de calitate, livrate proaspete în 24 de ore, la standardele cerute de retailul modern.

„Dor de gust“, biletul de intrare

De ani de zile producătorii autohtoni de fructe și legume caută o formulă care să le permită să-și valorifice marfa în marile lanțuri de magazine. Numai că o serie de motive precum plăți efectuate cu întârziere sau lipsa locurilor de depozitare și a transportului au făcut ca acest deziderat să fie greu de atins de fermieri. Dar, un prim pas a fost făcut. Începând cu sfârșitul lunii iunie, hipermarketurile vor oferi legume și fructe proaspete româneşti produse de peste 200 de fermieri. Acest lucru este posibil deoarece, pentru prima dată, un grup de fermieri reuşeşte să dezvolte un program menit să asigure livrarea legumelor româneşti marilor magazine. Programul, lansat sub denumirea „Dor de gust“, este o iniţiativă a Asociaţiei Cultivatorilor de Legume, cu sprijinul Organizației Interprofesionale Prodcom Legume-Fructe și a Centrului de Comunicare al Fermierilor din România. Secretarul de stat în Ministerul Agriculturii Daniel Botănoiu a declarat pentru Lumea Satului că, de acum încolo, fermierii români vor dovedi că mărfurile lor sunt cele mai gustoase. „Acest program aduce o stare de normalitate pentru că astfel de programe trebuia să le avem de foarte mult timp. Acum vorbim de legumicultori care au reușit să ajungă la un numitor comun cu cei care cumpără această marfă și asta este un lucru extraor­dinar. În plus, sunt produse care respectă anumite proceduri“, a declarat Daniel Botănoiu.

Ce condiții trebuie îndeplinite

Întrebarea care se pune este dacă fermierii trebuie să se înscrie în vreo asociație pentru a vinde în super­maketuri. „Dacă un producător vrea să vândă prin lanțurile de supermarketuri nu trebuie să fie înscris în asociația noastră. Trebuie numai să-și exprime dorința, informând totuși asociația cu cel puțin 7-10 zile înainte ce fel de producție are. Repet, fără obligativitatea de a fi înscris. Producătorul trebuie numai să informeze cantitatea de marfă pe care o are, eu îi spun cât anume pot să includ în livrările asociației către magazine și din marfa sa. Cu alte cuvinte, e nevoie doar de o programare la asociație“, ne-a declarat Gheorghe Vlad, directorul general al Asociației Cultivatorilor de Legume și principalul inițiator al programului. În privința condițiilor pe care producătorul trebuie să le îndeplinească, acestea sunt unele de „bun-simț“, după cum spune Gheorghe Vlad. „În primul rând fermierul trebuie să aducă la asociație câteva mostre ale produselor pentru analize și pentru a vedea dacă corespund standardelor cerute. Apoi, după verificarea mărfii, producătorul trebuie să-și sorteze producția pe care vrea s-o vândă pe categorii gen categoria «extra» sau «întâia». Singura muncă în plus pe care trebuie să o facă este sortarea mărfii. Dacă totul este în regulă, marfa va lua drumul supermarketurilor fără probleme. Mai trebuie spus că fiecare ladă sau sac cu marfă are o etichetă cu numele producătorului, iar dacă se întâmplă vreun retur fermierul este singurul răspunzător.“ Fiecare lădiță cu numele „Dor de Gust“ este etichetată cu zona și numele fermei, apoi paletizată, pentru a fi transportată. Consumatorii vor avea astfel certitudinea că produsele sunt 100% românești.

Plata mărfii, pe loc

De ce producătorii reușesc să-și vândă marfa în acest mod abia acum, la jumătatea lui 2014? Răspunsul e simplu. Până acum nu a existat un operator financiar care să efectueze plățile fermierilor pe loc, ci doar cu mari întârzieri. „În acest moment operatorul nostru financiar este Agricover. Procedura de plată este următoarea: avem scontat un credit, iar în momentul în care pleacă marfa către supermarket se întocmește o factură cu numele asociației și este scontată către Agricover. Cu alte cuvinte, s-a terminat cu circuitul banilor de dinainte, care era extrem de greoi. În plus, la procedura de scontare nu se aplică dobândă. Deci, plata se face pe loc. În acest sens noi știm și prețurile care sunt valabile 7 zile, știm cantitățile pe care trebuie să le livrăm la magazine, dar și valoarea totală a împrumutului pentru producători. Aș mai adăuga că marfa pleacă de la noi cu o diferență în plus de 2-3% față de prețul producătorului, procent în care intră transportul și ambalajul“, a explicat pentru Lumea Satului Gheorghe Vlad. La rândul său, Robert Arsene, director general al Grupului Agricover, spune că a estimat un volum aproximativ de 10.000 tone livrate numai în acest an, din peste 35 sortimente de legume şi zarzavaturi. „Sincronizarea între angajamentele față de supermarket și capacitatea de producție a fermierilor este elementul cel mai sensibil, uneori critic, al acestui mecanism. Noi punem la dispoziție un sistem logistic foarte rapid, care asigură livrarea în maximum 24 de ore de la culegere. În acest fel asiguram produse proaspete pe raft, direct din grădină“, a declarat Robert Arsene.

Gustul schimbă politica

La nivelul psihologiei de consum din Occident moda fructelor și legumelor „mari și frumoase“, dar fără pic de gust este ceva obișnuit de zeci de ani. Și, de câțiva ani, această modă a prins și în România. Delia Nica, vicepreședintele Asociației Marilor Rețele Comerciale din România, a explicat pentru Lumea Satului că la nivel European își face tot mai simțită prezența o nouă politică în privința fructelor și legumelor. „Prin această nouă politică se vor promova în special legumele și fructele care nu sunt uniforme. Până acum era o cerință, și nu era a noastră, era a clienților, prin care să se găsească același fel de marfă mai ales din punct de vedere estetic. De aceea sper că această nouă concepție să ajungă și la clientul nostru astfel încât să nu mai caute neapărat produse de aceeași mărime. Asta ar ușura, în primul rând, munca de sortare a producătorului. Ce contează este ca marfa ajunsă în raft să fie de bună calitate, nu neapărat rotundă sau pătrată“, a explicat Delia Nica.

Kaufland, Auchan, Cora şi Selgros sunt primele mari hipermarketuri care au dorit să comercializeze legume proaspete româneşti. Pentru prima dată pe rafturile marilor reţele de retail sunt prezente produse din cele mai renumite bazine legumicole ale României, precum: Vidra, Izbiceni, Dracea, Nuci, Lunguleţu, Gheorghe Doja, Măriuţa.

Bogdan PANȚURU