Aditivii alimentari: necesitate şi siguranţă

Simpozionul anual al Asociaţiei Specialiştilor din Morărit-Panificaţie

Asociaţia Specialiştilor din Morărit-Panificaţie (ASMP) şi Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA Bucureşti), alături de Houston NPA, organizează cea de-a XX-a ediţie a Simpozionului anual al Asociaţiei Specialiştilor din Morărit-Panificaţie din România cu tema „Aditivii alimentari: necesitate şi siguranţă“.

Evenimentul va avea loc pe 20 octombrie 2011 la Hotel „Ramada Parc“ din Bucureşti între orele 9-15 şi se bucură de sprijinul Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificaţie şi Produse Făinoase (ROMPAN) şi al Academiei de Ştiinte Agricole şi Silvice Gheorghe Ionescu – Şişeşti (ASAS). „A XX-a ediţie a simpozionului ASMP doreşte să trateze spinoasa temă a siguranţei şi necesităţii aditivilor alimentari şi prezintă specialiştilor din sector cele mai noi realizări în domeniul produselor făinoase «clean label».

Aditivii alimentari reprezintă o temă foarte dificil de abordat în contextul public actual, încărcat predominant de informaţie viciată. Siguranţa aditivilor alimentari generează speculaţie chiar în sânul comunităţii ştiinţifice, însă specialiştii trebuie să comunice publicului informaţie riguros fundamentată ştiinţific“, a declarat conf. dr. ing. Nastasia Belc, director general IBA Bucureşti.

Premieră la Simpozionul anual „Aditivii alimentari: necesitate şi siguranţă“

În structura evenimentului, organizatorii includ un concurs care se adresează companiilor ce activează în industria de morărit şi panificaţie – Competiţia „Produsul de morărit-panificaţie al anului“. Sunt acceptate în concurs produse de morărit-panificaţie noi (N.B. nu produse industriale, ci destinate consumatorului final), lansate pe piaţă în anul 2010. De jurizare se vor ocupa specialişti din domeniu, independenţi de companiile participante.

Înscrierea la concurs se face până la 7 octombrie. După terminarea lucrărilor simpozionului va fi organizat Workshop-ul CONSUMECO (20 octombrie, durata cca 2 ore, între 15:30-17:30). Workshop-ul este axat pe metodele de marketing ale produselor alimentare ecologice şi este susţinut de proiectul CONSUMECO – Cercetări complexe privind elaborarea unui model comportamental al consumatorului de produse agroalimentare ecologice în vederea stabilirii de noi metode şi instrumente de marketing utile producătorilor români pentru creşterea competitivităţii – coordonat de către prof. dr. Mona Popa.

„Prin organizarea celei de-a XX-a ediţii a Simpozionului Naţional, ASMP doreşte să relanseze activitatea asociaţiei, astfel încât să devenim mai activi, mai vizibili şi să atragem cât mai mulţi membri tineri. Ediţia din acest an aduce nou două concursuri: unul de postere care se adresează participanţilor şi în cadrul căruia vor fi premiate cele mai bune trei contribuţii ştiinţifice, altul adresat companiilor din industria de morărit-panificaţie, care îşi pot înscrie produsele lansate pe piaţă în anul 2010 în competiţia „produsul de morărit-panificaţie al anului“, jurizarea fiind făcută în baza unor criterii axate pe inovare tehnologică şi calitate nutritivă“, a declarat Gabriela Mohan, secretar ASMP.