A crescut interesul pentru vinurile românești. Vinul roze – vedeta acestei ierni

Share

Degustările, promovarea intensă a cramelor românești, dar și calitatea pe care o oferă în ultima vreme vinurile autohtone au făcut ca românii să le consume cât mai mult. În trecut, tendința cumpărătorilor era să aleagă de la raft băuturile ieftine, însă în ultimii ani am asistat la o tendinţă a consumatorilor de a încerca vinurile de clasă medie sau premium, devenind mai apoi fideli acestor produse.

Înainte de pandemia de Covid-19 atât cramele, cât și magazinele de specialitate s-au îndreptat spre publicul tânăr. Au fost organizate degustări cu angajații companiilor IT, diverse firme au organizat team-building-uri în crame, iar restaurantele au jucat și ele un rol important, incluzând în meniuri vinuri atent selecționate. În acest fel oamenii au consumat, au fost informați despre ce înseamnă vin de calitate și cum îl identifici, ceea ce  a contribuit la dezvoltarea pieţei româneşti pentru astfel de produse.

„Tinerii au devenit foarte pretențioși, dar în sensul bun al cuvântului. Această educare a consumatorilor are loc și prin intermediul cursurilor tot mai răspândite în ceea ce privește arta și cultura vinului. Asta ne face să investim mai mult în tehnologie, spații de depozitare și oameni cu experiență. În ceea ce ne priveşte, ne-am dat seama de această tendință și astfel, în ultimii ani, am pus bazele unei game premium – MAESTOSO – care deja a început să fie premiată la concursurile de specialitate“, susține Doru Husarciuc, proprietarul Cramei Dealul Dorului.

În ceea ce privește sortimentele de vin alb și roșu, preferințele consumatorilor sunt aproape egale, însă în perioada Sărbătorilor de iarnă interesul pentru vinurile roze a crescut considerabil, acest sortiment devenind practic vedeta acestei ierni. Ca urmare, Crama Dealul Dorului din Silagiu (județul Timiș) a înregistrat în ultimele trei luni o creștere semnificativă a vânzărilor de vin roze. Acest interes s-a manifestat atât în magazinul online: www.cramadealuldorului.ro, cât și în magazinele fizice.

„Pentru noi a fost o surpriză pentru că vinurile roze sunt specifice perioadei de vară. Sunt fresh, mai proaspete și cu un conținut alcoolic mai scăzut. În principal, erau consumate la terase, când era cald, însă probabil – din cauza pandemiei – oamenii nu au mai ieșit în oraș și au preferat acest tip de vin, în confortul casei. Cred că devine un trend tot mai răspândit în rândul consumatorilor. Doamnele preferă în general roze-urile, mai ales dacă acestea au și o anumită cantitate de zahăr rezidual, însă există și excepții, bineînțeles“, susține Laszlo Veiszenbacher, oenologul Cramei Dealul Dorului.

Pe de altă parte, anul 2020 a fost foarte greu pentru industria vinului românesc. Pandemia de Covid-19 a diminuat consumul și vânzările, iar exportul a avut și el de suferit. Sprijinul statului pentru cramele din România a fost insuficient. O gură de oxigen a fost perioada Sărbătorilor, când vânzările au crescut. Chiar dacă nu a existat consum în HoReCa, oamenii au cumpărat vin din hypermarketuri și magazine mici, în acest fel cramele putând susţine lucrările care urmează să aibă loc în vie, în perioada următoare.

„Odată cu apariția vaccinului sperăm să revină lucrurile la normal în perioada următoare pentru că am rezistat cu greu. Avem nevoie să funcționeze restaurantele pentru că oamenii deja au început să consume vinuri românești, vinuri produse în țara noastră, vinuri de o calitate tot mai bună. În schimb, noi, producătorii, ne vom strădui să producem vin de calitate. Pe de altă parte, avem nevoie de mai multă implicare din partea statului, să ajute la marketingul vinului românesc dincolo de hotare, să realizeze că putem apărea și noi pe harta vinurilor mondiale pentru că avem cu ce, avem cu cine“, a încheiat Doru Husarciuc.

Despre Crama Dealul Dorului

Crama Dealul Dorului produce anual aproximativ 100.000 de sticle de vin. Podgoria este întinsă pe 17 hectare în producție și include următoarele soiuri de viță-de-vie: Merlot, Cabernet Sauvignon, Burgund Mare, Riesling Italian și Muscat Ottonel. Pentru a dezvolta un proiect ambițios, în următorii doi ani vor mai intra în producție încă 26 de hectare de viță-de-vie cu soiurile de mai sus, dar și Fetească Neagră, Chardonnay și Sauvignon Blanc.

Producția de struguri este limitată încă din iarnă, de la tăierea viței-de-vie, iar mai târziu prin tăiere în verde, astfel încât să fie obținută strict cantitatea de care este nevoie pentru o calitate superioară a vinului. O plantă poate produce mai multe kilograme de struguri, însă prin limitarea producției ei toată seva poate fi concentrată la mai puțini ciorchini, mărind astfel semnificativ calitatea producţiei. Este esențial ca o cramă care într-adevăr vrea să obțină vinuri de calitate să facă această limitare.

Crama Dealul Dorului deține un spațiu generos săpat în inima dealului, unde vinurile sunt depozitate la temperaturi optime pentru maturare, așteptând momentul cel mai bun pentru a fi livrate clienților.

Gama completă de vinuri Crama Dealul Dorului poate fi consultată accesând magazinul online www.cramadealuldorului.ro.

Ion BOGDAN