Muri și mure de o reală calitate la Mărăcineni, județul Argeș

În comuna Mărăcineni, județul Argeș, Irina Toma produce mure autorizate de o reală calitate, iar calitatea costă, zice aceasta. Cu toate că Irina are costuri de producție foarte mari, are și clienți cărora nu le pasă decât de calitatea produsului cumpărat, ceea ce înseamnă că în această zonă a reușit să pună în simbioză cererea și oferta. De doi ani, pepiniera autorizată de mur certificat Thornfree merge ca pe roate. Pentru că de ceva vreme aceasta a observat o altă tendință pe piață, a decis să facă un mic atelier pentru procesarea fructelor și legumelor, majoritatea din producția proprie, iar restul achiziționate de alți mici producători din zonă.

Pepinieră autorizată de mur certificat Thornfree

Acum câțiva ani, Irina și soțul său au cumpărat 4.000 mp de teren agricol în vecinătatea casei lor. Cu toate că nu a fost nici greu, dar nici ușor, munca și calitatea au devenit primordiale: „Când am început, pe terenul respectiv se afla o plantație de măr și prun, într-o stare de degradare iremediabilă. Cum am făcut achiziția în toamnă, am decis în prima fază să defrișăm tot, astfel am curățat terenul, am arat și discuit. Timp de vreo două săptămâni am tot studiat superficial diverse culturi care s-ar fi putut preta terenului. După cele două săptămâni eram mai nedumerită decât la început. Într-o seară mi-am adus aminte de ceva: noi locuim aici de aproape 19 ani și întotdeauna ne-am chinuit să scăpăm de murul sălbatic, care este prezent pe toate terenurile din zonă. Păi dacă, după atâția ani de tăiat, jumulit, arat nu am reușit să-l stârpim înseamnă că cel de cultură, îngrijit ca la carte, trebuie să dea rezultate de excepție. Din acel moment soarta terenului și a mea implicit a fost decisă. Mur să fie! Am studiat, tip de 6 luni, tot ce am găsit, am tradus și conspectat zeci de scripturi în limba engleză. Am constatat diferențe mari între scrierile în limba română și cele în limba engleză și am decis să urmez tehnologia explicată în cele în limba engleză. Rezultatele actuale îmi confirmă că am făcut alegerea corectă. De altfel, tot ceea ce am realizat este făcut cu fonduri proprii. Nu beneficiez de niciun fel de subvenție, pentru simplu motiv că Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) nu recunoaște existența microfermelor. Noi avem 5.000 mp tot terenul, iar pentru a te înregistra la APIA trebuie să ai minimum 1 ha. Pe cei 4.000 mp am plantația de mur și pepiniera autorizată de mur certificat Thornfree. Produc și vând material săditor de 2 ani, iar piața merge bine la acest capitol.“

La Mărăcineni tehnologia de cultivare ar fi una complicată, iar tratamentele fitosanitare folosite sunt acelea recomandate de Institutul Pomicol Mărăcineni: „Raportând la tehnologia de cultivare a grâului, cea a murului este cumplit de grea, dar și rezultatele sunt complet diferite. Fac toate tratamentele fitosanitare recomandate de Institutul Pomicol Mărăcineni din două motive, la fel de importante: faptul că produc material săditor mă obligă să tratez corect și corespunzător atât plantația-mamă cât și butașii și consider că este infinit mai simplu, mai eficient și mai ieftin să previi decât să tratezi. Exceptând tratamentele fitosanitare de prevenție, atât plantația cât și butașii primesc ca hrană doar produse 100% naturale și certificate bio, adică gunoi de grajd bine fermentat, îngrășământ foliar bio și un complex de calciu, magneziu și zeolit. Toate acestea, aplicate corect și la timp, dau un aspect senzațional plantelor și o produc­tivitate foarte bună. Anul trecut, fiind anul 2 de rod al plantației, am avut o medie/plantă de 7,2 kg de fruct recoltat/sezon. Anul acesta estimez o medie de 10 kg, poate 12 kg de fruct/plantă.“

Oamenii mizează tot mai mult pe calitate

Probleme reale au început odată cu introducerea pe piață a fructelor, dar oamenii au apreciat calitatea și astfel au ajuns să achiziționeze fructele din fermă: „Am mizat inițial pe intrarea într-un lanț de magazine, dar, după zeci de oferte trimise, la care nu a răspuns nimeni niciodată, mi-a fost clar că nu acesta este drumul meu. M-am reorientat și am început să dezvolt cea mai simplă și mai eficientă rețea de vânzare, alcătuită aproape exclusiv din consumatori finali, care vin și iau fructele chiar din fermă. Oamenii au înțeles și au apreciat câteva aspecte pe care eu le-am tot explicat în repetate rânduri: microfermele sunt alcătuite exclusiv din membrii familiei, în cazul nostru trei, dar fiica noastră este încă la școală și nu pot să beneficiez de prea mult ajutor din partea ei. Astfel, rămânem doi! Acest lucru înseamnă că niciunul dintre noi nu poate pleca o zi întreagă din fermă ca să vândă producția. Murele mele sunt hrănite exclusiv natural, ceea ce înseamnă că sunt ultraperisabile. Noi avem camera de refrigerare la plantație, fructele stau la 4-6°C de la recoltare până la livrare. Tot terenul este lucrat mecanic, cu sapa și motocultorul, pepinierele sunt plivite de buruieni manual, nu folosesc metode chimice de combatere deoarece au mare remanență în sol, toxicitatea transmițându-se fructelor.“

Nou: un atelier pentru procesarea fructelor și legumelor la Mărăcineni

Deoarece aceasta a observat o altă tendință pe piață, a decis să facă un mic atelier pentru procesarea fructelor și legumelor, majoritatea din producția proprie, iar restul achiziționate de la alți mici producători din zonă: „În curând voi anunța deschiderea lui și înființarea unui nou brand. Toate produsele vor fi 100% naturale, făcute după rețete tradiționale și vor apărea sub brand-ul propriu. Părerea mea este că România ar trebui să dezvolte urgent două mari sectoare, agricultura și turismul, cu industriile aferente, dar toate făcute la modul profesional și foarte responsabil, sprijinite trainic și real de stat, prin crearea infrastructurii rutiere. Ar trebui să eliminăm definitiv din gândirea noastră atât ideea de «Las-o, mă, că merge așa!», cât și pe cea de «Bag azi 1 leu, ca să scot ieri 10 lei». Banii nu se fac decât cu bani, seriozitate și cu studiu temeinic, indiferent de domeniu. Deci dacă vă bate gândul să înființați o astfel de cultură, gândiți-vă bine la următoarele aspecte: fără sursă de apă permanentă și eficientă agricultura performantă, la mila Domnului, nu există; înființarea ei nu înseamnă doar achiziționarea butașilor, care ar trebui să fie certificați (fără certificare, plantația dumneavoastră nu există, nu o recunoaște nicio instituție), înseamnă sistem de susținere, cu spalieri și sârmă inoxidabilă, sistem de udare prin picurare, fără de care plantația și pepinierele mele ar fi pierit de mult, o cameră de refrigerare pentru fructe și multe altele; dacă nu produceți fructe de calitate, mai gândiți-vă o dată și întrebați-vă: „De ce m-ar alege pe mine clientul, dintre sutele de producători de mure?“

Beatrice Alexandra MODIGA