Murfatlar investeşte în vinurile premium

Anul 2011 a adus nu doar producţii bune de struguri la Murfatlar, ci şi o premieră. Compania l-a recrutat pe Răzvan Macici, cel mai cunoscut vinificator român, a cărui sarcină este să producă vinuri exclusiviste. Iar dacă totul merge conform planurilor, anul viitor am putea vedea pe piaţă primele vinuri premium de la Murfatlar.

Plus de 30% la producţie

„2011 este cel mai bun an de după 2001, atât din punct de vedere cantitativ, cât şi calitativ“, susţine Cosmin Popescu, directorul general al Murfatlar, companie care exploatează circa 3.100 ha de viţă-de-vie. În această toamnă, conducerea producătorului de vinuri estimează în total o producţie de cca 18.500 tone de struguri, cu circa 30% mai mare faţă de cea de anul trecut. Aproximativ 12% din suprafaţa de vie este reprezentată de soiuri româneşti – Fetească Neagră, Fetească Albă, Fetească Regală, Tămâioasă Românească sau Băbească Neagră. Din cele peste 3.000 ha de vie, la momentul actual Murfatlar are pe rod 2.580 ha. Dintre acestea, au fost întinerite 975 ha, în urma programelor de reconversie realizate cu bani europeni, urmând ca până la sfârşitul anului 2014 să fie întinerită circa 60% din suprafaţă. În acelaşi timp, se are în vedere şi mărirea suprafeţelor cu soiuri roşii – pe fondul cererii în creştere pentru vinuri roşii -, astfel încât raportul vinuri roşii-vinuri albe să se echilibreze. Se ştie că românii sunt mari consumatori de vinuri albe, tendinţă care s-a mai schimbat în ultima vreme, urmându-se astfel curentul manifestat la nivel european.

Murfatlar mizează în acest an pe o cifră de afaceri de circa 185 milioane de lei, raportat la 140 milioane de lei anul trecut, majorarea urmând să vină în special din vânzările reţelei de magazine cu acoperire naţională „Crama Murfatlar“, un proiect lansat de puţină vreme de producătorul de vinuri.

Murfatlar a înfiinţat anul trecut o Divizie Premium, care se numeşte Wine Soul. Prima mişcare a fost făcută odată cu lansarea recentă a gamei 3Hectare Sable Noble, o extensie a gamei 3Hectare, care a făcut istorie în domeniul vinurilor dedicate HoReCa pe piaţa românească. Noua gamă include un cupaj alb, un vin rozé şi un cupaj roşu. Intenţia declarată a conducerii Murfatlar este obţinerea unor game exclusiviste, care vor include vinuri high-end ce vor putea fi găsite în reţeaua HoReCa, dar şi în magazinele specializate.

Liderul pieţei locale a vinului, cu o cotă de piaţă de 25%, are în portofoliu branduri precum Ferma Nouă, Lacrima lui Ovidiu, Sec de Murfatlar, Rai de Murfatlar, Conu Alecu sau Mugur de Viţă.

Crama mică din crama mare

Murfatlar a inaugurat în această toamnă o cramă dedicată vinurilor premium, în urma unei investiţii de circa jumătate de milion de euro. Şi nu este singura noutate. Conducerea producătorului de vinuri a reuşit să-l convingă pe Răzvan Macici – cel mai cunoscut vinificator român la momentul actual şi omul care a făcut celebre în lume vinurile de la Nederburg (Africa de Sud) – să vină să lucreze pentru Murfatlar. Mai precis, este vorba de un parteneriat conform căruia Macici se va ocupa în special de obţinerea vinurilor premium, însă în acelaşi timp va avea sub observaţie întregul proces de vinificaţie de la Murfatlar.

Noua cramă – realizată după indicaţiile lui Macici – este amplasată în incinta fabricii, dispunând de o suprafaţă de aproximativ 600 de metri pătraţi. Crama mică din crama mare, cum i se spune, dispune de cea mai modernă tehnologie în domeniul vinificaţiei. Crama are o capacitate de circa 250 tone anual. Vinurile premium vor fi vândute în HoReCa la preţuri de 10-25 euro sticla, conform reprezentanţilor companiei, dar vor lua şi drumul vinotecii.

Struguri culeşi manual

Obţinerea unor vinuri de foarte bună calitate presupune, pe lângă cea mai performantă tehnologie în domeniu, şi realizarea unor lucrări manual. Astfel, de exemplu, strugurii de pe anumite parcele – pe care Macici le consideră a avea potenţial – sunt culeşi manual şi răciţi până la temperatura de 8-10ºC. A doua zi se face vinificarea. Practic, este nevoie de 4-6 oameni care selectează strugurii pe banda de sortare. Apoi intră în scenă utilajele: desciorchinatorul, presa – deservită de un soft special – şi pompele, produse de compania Vaslin-Bucher. Primele vinuri vor putea fi gustate cel mai probabil anul viitor, spune Macici.

„Anul viitor vom avea primele vinuri albe. Vom vedea cum evoluează şi cele roşii. Nu vreau să mă grăbesc, pentru că aşteptările sunt mari“, spune vinificatorul.

Vinurile roşii premium vor sta la maturare între 12-24 luni, în butoaie de stejar cu capacitate de 300 litri.

Macici are la dispoziţie circa 30 ha de vie selecţionate de pe întreaga plantaţie. Practic, este vorba de cei mai buni struguri, care să-i permită obţinerea unor vinuri de foarte bună calitate.

Din Africa… la Murfatlar

Răzvan Macici provine dintr-o familie cunoscută în lumea vinului. Ambii părinţi au fost cercetători în domeniu. Tatăl, Mihai Macici, este o figură marcantă a viticulturii şi oenologiei româneşti. Crescut între viile de la Valea Călugărească, Răzvan a moştenit şi el pasiunea pentru vin. A lucrat mai întâi la Vinexport, pe vremuri cel mai mare exportator de vinuri din România. În 1994 a ajuns pentru prima dată în Africa de Sud pentru o campanie de vinificaţie. Peste trei ani, primea un contract de muncă pentru 18 luni pe care nu-l putea refuza. Din 2001 este vinificatorul-şef al cramei Nederburg, cel mai cunoscut producător de vin din Africa de Sud. De altfel, Nederburg – vinul care poartă semnătura lui Macici – a fost declarat vinul oficial al campio­natului mondial de fotbal din Africa de Sud din 2010. În această vară Răzvan Macici a fost numit „Comandor“ al „Grand Conseil de Vins de Bordeaux“, un prestigios Ordin Internaţional. Este un semn de recunoaştere a contribuţiei sale la dezvoltarea industriei viticole a Africii de Sud. După ce a devenit celebru în străinătate, Răzvan se întoarce acum în România, la Murfatlar, o companie de aceleaşi dimen­siuni ca şi Nederburg, cu scopul declarat de a obţine vinuri deosebite care să facă faimos în întreaga lume producătorul român.

Ioana GUŢE

Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

RSS
Follow by Email