Marcel, fabrica de preparate din carne, Răchiţeni – Iaşi. Un brand românesc ce a cucerit consumatorii străini
Bucătăria moldovenească este una dintre cele mai savuroase și mai complexe din întreaga țară. De aceea, de peste 30 de ani, firma SC Marcel SRL o promovează și readuce zilnic gustul ei autentic în fiecare casă. Numai când menționăm faimoasa tochitură, toba ca la mama acasă, precum și feluritele sortimente de cârnați cu usturoi de Răchiteni readucem la viață amintiri ale copilăriei, iar pentru Marcel toate acestea sunt motive de mândrie. În fiecare zi, de la răsăritul soarelui până la apus, angajații fabricii pregătesc aceste preparate cu multă grijă și migală, răspândind gustul Marcel în întreaga lume: Anglia, Italia, Spania, Germania, Portugalia, Cipru.
Top 3 producători români care exportă preparate etnice
„Compania Marcel a fost înființată în anul 1991, fluxul puternic de preparate a început prin 1995, deci putem spune că ne îndreptăm spre 30 de ani de existență. Este un brand local care se adresează zonei Moldovei, bineînțeles cea mai iubită zonă este cea a Romanului și a Iașului, dar și la nivel internațional. Oamenii plecați în străinătate au mâncat acasă aceste produse, dar le-au descoperit apoi și acolo în majoritatea magazinelor etnice. Am putea spune că astfel suntem în Top 3 producători din România care exportă preparate etnice, preparate tradiționale, țărănești în exteriorul României și asta fără prea multe eforturi. Mie îmi place gama La jar, dar și crenvurștii de pui sau mai tradiționale și mai clasice pentru Marcel, cum sunt tochitura, șoricul expandat, produse făcute de noi în premieră și pe care lumea le știe ca fiind ale lui Marcel, cum sunt tochitură, scărița la ceaun, cârnaț acordeon, preparate care sunt inovative și pe care nu le are aproape nimeni în România“, a precizat Eduard Iacob, director de operațiuni.
Materia primă folosită este exclusiv din România
La 3 km de Răchițeni se află ferma ZooSab cu abator propriu. Animalele cresc acolo, mănâncă furaje locale, sunt abatorizate tot acolo și fac tot acest traseu scurt cu camionul propriu direct până la fabrică, mai specifică Eduard Iacob. „Dacă există situații când nu este suficientă materia primă de la noi, folosim doar materie primă locală de la partenerii noștri în care avem încredere și pe care i-am vizitat. Aceștia au aceleași principii ca noi și nu fac rabat de la calitate. Avem foarte multe colaborări cu supermarketurile care ne caută tocmai pentru faptul că realizăm un produs autohton românesc și avem scris în paranteză pe etichetă originea cărnii, România. Cantitățile cele mai mari sunt cele din carne de porc, dar folosim și carne de vită, oaie, curcan, avem așadar și alte specialități, respectiv produse care se adresează populațiilor musulmane. Avem produse dietetice și pentru copii, am abordat multe dintre paletele de produse care se pot face într-o fabrică de carne. Transparența întregului proces de producție am considerat-o întotdeauna ca pe o atitudine voluntară. De aceea, punctele noastre de referință sunt standardele înalte de igienă și de producție, consumatorul având acces nelimitat la ele. Rețeta proprie? Bunul gust nu se discută, din bun gust se naște gustul… Marcel. Iată motivele pentru care continuăm să avem încredere unii în alții.“
Fabrica de preparate din carne din Răchiţeni – Marcel are peste 450 de angajați în 5 firme, care au diverse obiective de activitate, începând de la brutărie, carne, vânzare, fermă. „În fabrica de aici lucrează direct cu produsul în jur de 150 de oameni și se poate realiza o producție în jur de 5-6 tone/lună. În ceea ce privește desfacerea, avem cca 30 de magazine proprii și inclusiv franciză, unități care sunt inscripționate în magazine de fabrică. Avem și colaboratori foarte apropiați, iar produsele se pot găsi în foarte multe magazine de cartier și în supermarketuri, unde se respectă calitatea și principiile noastre“, a încheiat Eduard Iacob.
În prezent, Marcel are o capacitate de producție de peste 10.000 de tone/an și realizează peste 100 de sortimente din toate gamele de produse: preparate fierte și afumate, semipreparate, carne proaspătă și congelată, preparate crud-uscate şi o gamă de produse conexe, Gospodina. Produsele Marcel si Gospodina sunt comercializate pe plan regional prin distribuitori, dar şi în reţeaua proprie de magazine, cu reprezentanţă în Italia, Anglia şi Cipru.
Beatrice Alexandra MODIGA
