Fructele sălăjenilor, transformate în suc natural

Pomicultorii sălăjeni au găsit o metodă inedită de a valorifica producţia de mere şi pere obţinută în acest an. Fructele vor fi tocate şi stoarse în faţa cumpărătorilor care vor putea gusta din sucul de fructe obţinut sub privirile lor.

Ideea i-a venit preşedintelui Asociaţiei Pomicultorilor din judeţul Sălaj, Luka Peter. Acesta s-a săturat să vadă că sălăjenii cumpără diferite sortimente de sucuri din import care sunt considerate naturale, deşi au termenul de valabilitate în unele cazuri şi de şase luni, ceea ce în opinia lui Luka Peter nu se poate, mai ales când este vorba de un produs sută la sută natural. Pomicultorii din Sălaj au pus mână de la mână şi şi-au achiziţionat recent un utilaj pentru tocat şi stors fructe care îmbină tradiţia cu modernul. Utilajul este un fel de „daralău“ (maşină tradiţională de tocat fructe) care este acţionat de un mecanism hidraulic pentru obţinerea sucului natural din mere şi pere. Utilajul va fi amplasat în fiecare sâmbătă în piaţa volantă din centrul municipiului Zalău, unde trecătorii vor putea cumpăra suc de pere sau mere obţinut în faţa lor, prin stoarcerea fructelor.

Reprezentanţii Asociaţiei Pomicultorilor din Sălaj consideră că o astfel de soluţie ar salva pomicultura sălăjeană dacă ar fi extinsă şi în celelalte oraşe sălăjene sau chiar în judeţele învecinate. Pentru început însă sucul natural va fi procesat doar o dată pe săptămână, sâmbăta, pe platoul de marmură din centrul Zalăului. „Credem că acest proiect este viabil şi poate da rezultate, mai ales că fructele noastre poate că nu sunt la fel de mari şi frumoase ca cele de pe rafturile supermarketurilor, dar au un lucru esenţial: gust şi dulceaţă!“, a fost de părere Luka Peter.

Adrian LUNGU