Delicii culinare la GastroPan

În perioada 19-21 martie, oraşul Târgu Mureş va fi gazda expoziţiei internaţionale de panificaţie, patiserie, gelaterie, cofetărie şi ciocolaterie GastroPan.

Ajuns la cea de a VII-a ediţie, evenimentul va prezenta cele mai noi soluţii şi tehnologii dedicate industriei de profil prin intermediul celor 132 de expozanţi veniţi din 24 de ţări. Pe o suprafaţă de 7.000 de mp, peste 20.000 de manageri şi specialişti invitaţi vor putea analiza ofertele variate de echipamente, ustensile, ingrediente şi accesorii, dar şi de numeroase programe conexe susţinute de cei mai talentaţi specialişti ai breslei.

În prima zi a evenimentului se vor desfăşura cele 6 concursuri de la secţiunile panificaţie şi cofetărie, urmând a fi decernate trofeele Pâinea Anului 2015 şi Tortul Anului 2015, acestea fiind şi cele mai aşteptate două concursuri. Competiţia pentru desemnarea celui mai bun tort din 2015 îi provoacă pe concurenţi să dezvolte un tort gustos şi inovator folosind ingrediente disponibile pe plan autohton, iar trofeul va fi atribuit concurentului care prezintă cel mai gustos tort obţinut pe baza unei reţete originale, din ingrediente preponderent indigene. De partea cealaltă, brutarii trebuie să prepare cea mai inovatoare pâine, un sortiment nou, necomercializat încă, dar care să respecte tendinţele actuale din alimentaţia consumatorilor şi totodată să se adapteze specificului local şi gusturilor autohtone.

Cea de a doua zi este dedicată concursurilor de gastronomie. Vor putea fi admirate cele mai reuşite platouri culinare şi cele mai impresionante sculpturi în legume şi fructe. De asemenea va avea loc şi dezbaterea Asociaţiei Specialiştilor din Morărit şi Panificaţie (ASMP) în cadrul căreia se va discuta cu privire la soluţiile inovatoare care trebuie să răspundă noilor provocări și tendințe ale pieței.

În ultima zi este programat concursul intitulat „Tineri în industria de morărit şi panificaţie”, competiţie dedicată elevilor cu risc de abandon şcolar.

Larissa SOFRON