Roșia românească, tot mai căutată

Roșia românească, tot mai căutată

Recunoscute pentru gustul lor, roșiile românești sunt tot mai mult căutate de consumatori. Astăzi, aceștia se plâng că roșiile nu mai au gustul de odinioară, iar această problemă a devenit serioasă pentru că roșiile fără gust au invadat piețele și supermarketurile.

Care ar fi explicația acestui fapt?

Soiurile de altădată, cum ar fi: „Inima de bou“, „Marița“, „De Țigănești“ și multe alte populații locale cunoscute sub alt nume se caracterizau printr-un gust plăcut, dulce-acrișor, apreciate de consumatori. Acestea erau consumate în stare proaspătă, dar aveau în schimb o durată scurtă de păstrare de 8-10 zile și nu erau rezistente la transport, ceea ce pentru producători a creat probleme la desfacerea producției.

Fiind o legumă mult căutată de consumatori, prin lucrări de genetică și ameliorare s-au creat soiuri noi cu aspect comercial (colorit și mărime uniformă), cu durată mare de păstrare – până la câteva luni –, rezistente la transport și mult mai productive pe unitatea de suprafață, comparativ cu cele tradiționale. Cum s-ar spune, au „față comercială“, dar cu calități gustative inferioare soiurilor românești. Cu toate acestea, legumicultorii care dețin ferme comerciale și nu numai aceștia preferă soiurile străine care domină piața de semințe.

Salvarea gustului românesc la roșii nu este una deloc ușoară, în condițiile în care concurența pe piața de semințe este dură.

Sunt semne importante că există din ce în ce mai mulți producători care se preocupă să mențină soiurile de roșii tradiționale, preluate de la părinți sau bunici cum ar fi cei din județele: Buzău, Dâmbovița, Teleorman, Neamț și altele.

De asemenea, o altă sursă de reintroducere în cultură a varietăților tradiționale din țara noastră este Banca de gene Suceava, care facilitează accesul fermierilor/cultivatorilor la sursele de material genetic existent în colecția Băncii. Distribuirea semințelor este gratuită, beneficiarul fiind obligat să respecte acordul cu Banca.

Însă ponderea cea mai mare pentru asigurarea semințelor din soiuri de roșii românești le au stațiunile de profil care asigură verigile biologice superioare de înmulțire și multiplicatorii de semințe.

Printr-o muncă asiduă și perseverentă, cercetătorii din cadrul Laboratorului de genetică și ameliorare de la SCDL Buzău, condus de dr. ing. Costel Vânătoru, au creat soiuri de tomate românești, recunoscute pentru gustul lor, care se pretează atât culturii în solarii, cât și culturii în câmp. Cercetătorii buzoieni au în portofoliu soiuri de tip cherry, dar și soiuri clasice de roșii românești, timpurii, semitimpurii și semitardive. De asemenea, aceștia dețin linii noi, care vor fi folosite la crearea de noi hibrizi și soiuri.

În implementarea soiurilor de tomate românești, un aport important este deținut de ICDL Vidra.

Pentru a mânca roșii românești, care sunt mult cerute de consumatori, este necesar un sprijin mai temeinic pentru cercetare și pentru producătorii de semințe, cerință ce derivă din doleanțele a câtorva milioane de consumatori.

Ing. agr. Vladimir GONCEARU

Revista Agrobusiness nr. 12, 16-30 iunie 2016 – pag. 12