Fără risipă alimentară

„Fără Risipă“ este un proiect care îşi propune să contribuie la scăderea risipei alimentare în municipiul Aiud şi totodată la creşterea accesului familiilor nevoiaşe la alimente.

2030 este anul în care „sfârșitul foametei, dobândirea siguranţei alimentare și a îmbunătăţirii nutriţiei, precum și promovarea agriculturii sustenabile“ ar putea deveni realitate. Asta susține Organizația Națiunilor Unite. Este de crezut că se va întâmpla asta atâta vreme cât menținerea într-o stare de îndatorare, sărăcie și foamete se dovedește a fi un instrument excelent de manipulare. Însă, cine știe, poate că istoria se va dezminte și sclavia va fi abolită cu adevărat. Rămâne să confirme asta anul 2030. Între timp, viitorul este construit de oamenii simpli, dar cu inițiativă. Societatea pentru Consum Responsabil Aiud și-a propus să transforme acest oraș într-unul sustenabil.

Ioana Man este tânăra care a promovat ideea proiectului „Fără risipă“. Sursa ei de inspirație a fost un training de 10 zile desfășurat în Italia, în cadrul căruia s-a discutat despre sustenabilitate, risipă şi reciclare. Tânăra spune că a văzut într-un oraş mic de acolo cum se derulează un astfel de proiect de colectare şi donare a produselor alimentare nevândute. A fost doar prima scânteie pentru că a urmat apoi implementarea practică a proiectului și în România. Proiectul, devenit realitate prin intermediul Societății pentru Consum Responsabil Aiud și cu sprijinul unei echipe de voluntari, a început în luna septembrie 2016, iar rezultatele au fost mai mult decât optimiste. În mai puțin de două luni de la demarare au fost colectate aproximativ 800 kg de produse din piaţă (în principal varză, ardei, gogoşari, roşii, struguri, conopidă, vinete etc.) Producătorii de legume au susținut deschis acest proiect și s-a stabilit ca în fiecare joi să fie zi de colectare a produselor din piaţă. Așa că joia se colectează produsele (de fiecare dată se colectează minimum 100 kg), iar seara sunt livrate familiilor nevoiașe, identificate cu ajutorul reprezentanților școlilor din zonă. Până în prezent cca 50 de persoane au beneficiat de produse gratuite. Momentan transportul alimentelor către familiile nevoiașe este asigurat de către echipa de voluntari, însă pe viitor se va realiza o legătură directă între producători şi cei care au nevoie de aceste produse.

Datele statistice cu privire la nivelul foametei în lume sunt copleșitoare. Aproximativ 795 de milioane de oameni suferă de foame, mai exact unul din nouă locuitori ai planetei este afectat. Aceleași cifre indică un nivel ridicat de subnutriție și spun că unul din patru copii sub cinci ani are o greutate corporală sub limitele normale, iar circa 9% dintre copiii din aceeași categorie de vârstă nu ating o înălţime normală.

Se estimează că în Uniunea Europeană totalul alimentelor irosite este între 82 şi 114 milioane de tone anual și că în ritmul acesta este foarte posibil ca până în 2029 cantitatea totală să ajungă la aproximativ 126 de milioane de tone. Analiza privind acest fenomen susține că țara noastră este pe locul nouă în topul celor mai risipitoare ţări din UE. În România se irosesc anual 2,2 milioane de tone de alimente, adică mai mult de 6.000 de tone pe zi. Un studiu al Asociației „MaiMultVerde“ arată că cca 24% din cantitatea totală de deşeuri alimentare reprezintă mâncare gătită, urmată de fructe (22%), legume (21%), pâine/produse de panificaţie (20%), lapte şi produse lactate (11%), produse din carne şi alte alimente.

Totuși, potrivit aceluiași Index Global al Foametei, în ultimul deceniu și jumătate s-a purtat o bătălie importantă pentru reducerea foametei la nivel global. Pentru regiunile aflate în curs de dezvoltare rezultatul a fost o scădere cu aproximativ 27% a nivelului foametei, iar prin comparație cu anul 2000, cca 17 țări au micșorat nivelul foametei cu 50%.

În 2015, Institutul Internaţional de Cercetare pentru Politicile din Alimentaţie a făcut public Indexul Global al Foametei potrivit căruia pentru 52 de țări foametea este încă o problemă gravă. În cadrul studiului au fost analizate 117 țări, iar concluzia a fost că în opt dintre ele nivelul foametei este alarmant. În topul celor opt țări aflate sub spectrul foametei se află Republica Centrafricană, urmată de Ciad, Zambia, Timorul de Est, Sierra Leone, Haiti, Madagascar și Afganistan.

Laura ZMARANDA

Revista Agrobusiness nr. 7, 1-15 aprilie 2017 – pag. 10-11