cemrom doloflor

Crama Gabai sau esența unei podgorii într-un singur pahar

Share Button

În cadrul unui eveniment dedicat vinului premium m-am oprit în dreptul standului Cramei Gabai pentru câteva minute să-mi astâmpăr curiozitatea de a afla cine sunt nou-veniții pe piața licorii lui Bachus. Cântărind afacerea după prima impresie lăsată de imaginea standului, dar mai ales a materialelor de promovare și a ambalajelor, am socotit că voi avea de-a face cu un mare investitor hotărât să se impună pe segmentul băuturilor rafinate. Mare mi-a fost uimirea, dar și bucuria când am văzut că încet, încet se apropie de mine trei membri ai unei tinere familii dornici să își spună povestea – Gabi, Stela și Sofia.

„Crama Gabai s-a născut din dragoste pentru vinul de calitate. Binecuvântați de Dumnezeu cu pământ bun și roditor, cu soare cald și vânt curat, vrem să vă facem părtași la frumusețea și zestrea meleagurilor dobrogene, transpuse în savoarea unui pahar de vin de la Crama Gabai“, acesta este invitația pe care o lansează familia Bercea fiecărui potențial client.

– Gabi, ce v-a determinat să investiți în viticultură?

– Pasiunea pentru vin. Este o pasiune moștenită. Îmi amintesc și acum niște momente din copilărie, când făceam vinul cu bunicii mei, culegeam strugurii, îi băgam la presă ulterior, dar nu mă gândeam niciodată că voi ajunge să fiu părtaș la producția unui vin de calitate și să avem o cramă a noastră.

– Ce meserie ai?

– Sunt inginer naval și ofițer de punte. Am și navigat câțiva ani pe nave comerciale, dar iată că de la nave am ajuns la vin. Asta pentru că nu știi niciodată ce îți rezervă viața.

– Încă îți mai faci meseria?

– Da, obiectul nostru de activitate este agenturare nave maritime din Portul Constanța, Mangalia, Midia. Este o muncă cu responsabilitate. Via și vinul ne completează această activitate și ne ajută să ne relaxăm. Avem un loc foarte frumos la Valul lui Traian, unde se află crama și podgoria. Ne face mare plăcere această activitate.

– Pentru că sunteți împreună, vreau să te întreb și pe tine, Stela, de unde pasiunea pentru vin?

– Pentru ca tradiția să meargă mai departe. Pentru că moștenirea lăsată de bunicul nostru nu este doar numele. Este și pământul, este și sufletul, este și dragostea pentru frumos și bun. El și-a dorit ca cei care-l urmează să împărtășească aceeași pasiune pentru vinul de calitate. Situată în centrul Podișului Dobrogei, în apropierea podgoriei Murfatlar, pe o suprafață de 3 ha, via pe care o avem se bucură de cele mai bune condiții de creștere. În plus, Crama Gabai respectă întru totul normele și procedurile europene de producere a vinului de calitate.

– Stela, care este menirea ta în afacerea cu vin?

– Eu sunt economist de meserie, dar în afacerea cu vin mă ocup de promovare, de marketing. Eu spun mereu că cine vine și calcă pragul Cramei Gabai în calitate de oaspete va deveni prietenul nostru și al vinului de calitate.

– Când ați demarat serios producția de vin?

– Crama am deschis-o de curând. În 2015 am scos prima producție, iar în 2017 am ieșit pe piață.

– Ce soiuri aveți și cum le-ai descrie?

– Avem 4 soiuri de struguri, vinificate diferit în 6 sortimente de vin. Riesling Italian (demisec), un vin galben-pai cu tente aurii, limpede, cu arome florale de soc, salcâm și fructe exotice. Gustul este plin, cu note de măr, caisă și accente de citrice pe final. Apoi, avem Muscat Ottonel, un vin sec galben-auriu cu miros de fructe coapte, flori de tei și stafide, dar care lasă un gust plăcut de mango și lime. Dacă mergem spre roze, avem un Pinot Noire Rose (demisec) cu o culoare plăcută de roz, somon, miros plăcut de căpșune, zmeură și coacăze roșii, ce lasă un gust proaspăt, fructat, răcoritor. Un alt sortiment de Pinot Noir sec cu o culoare rubinie cu miros de cireșe negre și migdale amare oferă o aromă de fructe roșii coapte, puțin dulci. La categoria vin roșu avem o Fetească Neagră, un vin rubiniu, vibrant, strălucitor, cu arome de fructe roșii coapte și cireșe confiate. Celor care preferă vinurile demidulci le recomandăm un Pinot Noir rubiniu cu reflexe vișinii. Miros de mure, coacăze, cireșe confiate și migdale amare, gust dulce, fructos, ideal pentru deserturi de patiserie sau chiar mâncăruri asiatice picante.

– Gabi, unde vă găsesc iubitorii vinului, pentru că spuneți că ați intrat deja cu aceste sortimente pe piață?

– Da, sunt deja pe piață, dar mergem cu ele mai mult spre restaurante, HORECA și magazine de specialitate.

– Ce capacitate de producție aveți?

– Capacitatea noastră de producție este de 200 hectolitri, ceea ce înseamnă cam 30.000 de sticle, dar ne putem extinde dacă lucrurile vor merge într-o direcție favorabilă.

– Ce v-ați propus pentru acest an?

– În primul rând să ne extindem cât mai mult la nivel național și să aducem oamenilor vinuri mai bune și sigur așa va fi, pentru că producția din 2017 a fost una foarte bună. Nu vrem să ne extindem prea mult cu suprafața viticolă pentru că trebuie să controlăm bine ceea ce facem.

– Stela, ești marketingul afacerii, ai vreo completare?

– Soiurile noastre se adresează cunoscătorilor și iubitorilor de vinuri de calitate. Dorința noastră este aceea de a produce vinuri deosebite și pline de aromă. Vrem ca în fiecare pahar să se regăsească o parte din pasiunea noastră. Ne dorim ca cei care degustă vinurile de la Crama Gabai să rămână cu aroma buchetului boabelor de struguri proaspăt storși, să zâmbească și să-și mai dorească.

Patricia Alexandra POP

Foto: Geta Trofin

Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.