A crescut consumul mediu de băuturi pe locuitor la toate categoriile
Cele mai recente date statistice publicate de Institutul Național de Statistică în lucrarea Consumul de băuturi, în anul 2021, elaborată conform metodologiei Oficiului de Statistică al Uniunii Europene (Eurostat), arată dinamica producției de băuturi și a consumului mediu pe cap de locuitor. Potrivit autorilor lucrării statistice, calculele s-au realizat pe baza datelor din bilanţul global al băuturilor alcoolice distilate, vinuri şi bere, în echivalent alcool 100%. S-au luat în considerare numai stocurile din industrie şi agricultură (stocul de vin de la producătorii agricoli) şi nu s-au luat în calcul stocurile de băuturi existente în unităţile comerţului cu amănuntul şi cu ridicata.
Băuturi nealcoolice
În anul 2021, comparativ cu anul 2020, consumul mediu de băuturi, pe locuitor, a crescut la toate băuturile. Situația consumului mediu de băuturi pe locuitor a evoluat astfel (Grafic 1):
- consumul mediu de bere, pe locuitor, a crescut cu 0,3 litri;
- consumul mediu de vinuri, pe locuitor, a crescut cu 2,6 litri datorită creșterii importului și producției;
- consumul mediu de băuturi alcoolice distilate (în echivalent alcool 40%), pe locuitor, a crescut cu 1,8 litri datorită creșterii importului;
- consumul mediu de băuturi nealcoolice a crescut cu 26,4 litri.
Resursele totale de băuturi nealcoolice (ape minerale, băuturi răcoritoare şi bere nealcoolică) au crescut cu 5.943,2 mii hl, faţă de anul precedent. Aceasta s-a datorat creșterii tuturor componentelor care participă la formarea resurselor totale. Consumul mediu de băuturi nealcoolice, pe locuitor, a înregistrat o creștere cu 12,7% (+26,4 litri), faţă de anul precedent. Consumurile medii de băuturi nealcoolice, pe locuitor, în anul 2021 comparativ cu anul precedent au evoluat astfel: consumul de băuturi răcoritoare a crescut cu 28,5% (+25,5 litri), consumul de bere nealcoolică a crescut cu 25,7% (+0,9 litri), iar consumul de apele minerale s-a menținut constant.
Băuturi alcoolice
Resursele totale de alcool (în echivalent alcool 100%), provenite din băuturi alcoolice distilate, vinuri şi bere, au fost asigurate, în proporţie de 70,1% din producţie, în anul 2021. Importul de băuturi alcoolice distilate, vinuri şi bere (în echivalent alcool 100%) a crescut faţă de anul precedent cu 55,8% (+120,7 mii hl alcool 100%), iar exportul a crescut cu 7,8% (+4,7 mii hl alcool 100%). Cantităţile exportate au fost mai mici decât cele importate, cu 271,9 mii hl alcool 100%. Comparativ cu anul precedent, disponibilul pentru consum uman a crescut cu 177,7 mii hl alcool 100%. Cantităţile de băuturi alcoolice distilate şi vinuri (în echivalent alcool 100%), destinate utilizării industriale, au scăzut cu 47,8% faţă de nivelul anului precedent. Consumul mediu de alcool, pe locuitor, a crescut cu 11,5% față de nivelul anului precedent. Resursele totale de bere au fost mai mici cu 107,3 mii hl faţă de anul precedent, fiind asigurate în proporţie de 93,0% din producţia anului 2021. În anul 2021 faţă de anul precedent, importul de bere a crescut cu 7,7%. Comparativ cu anul precedent, disponibilul de bere pentru consum uman a scăzut cu 0,4%, iar producţia de bere a scăzut cu 308,0 mii hl (-1,8%).
Lichioruri, alcool etilic de fermentaţie alimentar şi alte băuturi alcoolice distilate
Resursele totale de băuturi alcoolice distilate din grupa „Lichioruri, alcool etilic de fermentaţie alimentar şi alte băuturi alcoolice distilate“ au fost mai mari cu 24,6 mii hl alcool 100%, comparativ cu anul precedent. Disponibilul pentru consumul uman a reprezentat 74,0% din resursele totale. Consumul mediu de lichioruri, alcool etilic de fermentaţie alimentar şi alte băuturi alcoolice distilate a crescut de la 0,8 la 1,2 litri alcool 100%, pe locuitor, în anul 2021. O altă grupă de băuturi alcoolice distilate este reprezentată de rachiurile naturale şi coniac. Comparativ cu anul 2020, producţia de rachiuri naturale şi coniac a crescut cu 6,6% (+4,0 mii hl alcool 100%). La asigurarea resurselor totale de rachiuri naturale şi coniac, aportul producţiei a fost mai mare cu 1,5 puncte procentuale faţă de anul precedent, iar aportul importului de băuturi alcoolice din grupa „Rachiuri naturale şi coniac“ a fost mai mic cu 2,5 puncte procentuale faţă de anul precedent. Nivelul consumului mediu, pe locuitor, la rachiuri naturale şi coniac s-a menținut constant comparativ cu nivelul anului precedent. Resursele totale de băuturi din grupa „Whisky, gin, rom, votcă“ au fost mai mari cu 59,6 mii hl alcool 100% faţă de cele din anul precedent. Nivelul importului de băuturi din grupa „Whisky, gin, rom, votcă“ a fost mai mare faţă de anul precedent cu 68,2% (+54,6 mii hl alcool 100%), având un aport la formarea resurselor totale mai mare cu 9,1 puncte procentuale.
În anul 2021 consumul mediu de litri alcool 100%, pe locuitor, a crescut la vinuri și băuturi alcoolice distilate, iar la bere a rămas la aceeași valoare, comparativ cu evoluția anului precedent.
Producţia a avut cea mai mare contribuţie la formarea resurselor totale de băuturi nealcoolice şi a scăzut cu 1,4 puncte procentuale faţă de ponderea din anul precedent. Ponderea cea mai mare în consumul de băuturi nealcoolice au avut-o băuturile răcoritoare și apele minerale, în creștere cu 6,0 puncte procentuale, respectiv în scădere cu 6,2 puncte procentuale faţă de anul precedent.
Laura ZMARANDA
