USDA: Producţia de carne la nivel mondial, în creştere susţinută

Producţia mondială de carne va depăşi pragul de 260 milioane de tone în 2014, ceea ce înseamnă o creştere de 1,6% faţă de 2013, conform raportului USDA (Departamentul pentru Agricultură al SUA) din noiembrie 2013. O producţie–record este aşteptată la carnea de porc ca urmare a cererii tot mai ridicate, dar şi a costurilor de producţie în scădere. Şi exporturile se vor dezvolta spectaculos, după ce au cunoscut un avans de peste 40% în mai puţin de zece ani.

Producţie record la porc

Producţia de carne de porc a crescut uşor anul trecut faţă de 2012, de la 105,6 milioane de tone la 107,5 milioane de tone. Pentru acest an analiştii estimează un avans de 1,3%, până la 108,9 milioane de tone, potrivit raportului USDA. Odată cu creşterea producţiei s-a dinamizat şi comerţul internaţional. Numai în ultimii cinci ani schimburile comerciale pe acest sector s-au mărit cu 25%, pe fondul tendinţei de majorare a veniturilor familiale în special în zona Asiei Răsăritene. Creşterea comerţului internaţional va face loc pe piaţă unor noi jucători în acest sector, alături de cei tradiţionali.

În ceea ce priveşte producţia de carne de vită, dacă în 2012 producţia mondială era de 57,5 milioane de tone, un an mai târziu a ajuns la 58,5 milioane de tone, iar în 2014 se aşteaptă un avans uşor, la 58,6 milioane de tone. Factorii care vor conduce la această creştere sunt tendinţa de ieftinire a furajelor la nivel global, precum şi creşterea semnificativă a importurilor în unele ţări precum China şi Hong Kong.

Cu toate acestea, analiştii se aşteaptă ca producţia în Statele Unite să se diminueze cu 6% ca urmare a restrângerii efectivelor de bovine.

Producţia de carne de pasăre şi de curcan a ajuns la 88,6 milioane de tone în 2012, pentru ca în 2013 să fie atins nivelul de 90 milioane de tone. Pentru acest an analiştii estimează o producţie de 92,5 milioane de tone.

Dacă în 2012 producţia de carne la nivel mondial a ajuns la 252 milioane de tone, în 2013 deja se ajunsese la 256 milioane de tone, pentru ca în acest an să fie estimată o producţie de peste 260 milioane de tone (+1,6%).

Cine sunt marii producători de carne de porc

Statele Unite vor rămâne şi în 2014 cel mai mare exportator de carne de porc, cu livrări în creştere uşoară faţă de 2013, la 2,4 milioane de tone. Majorarea consumului în Mexic şi taxele de import scăzute din Coreea de Sud vor fi principalele motoare de susţinere a exporturilor şi în acest an.

În China, cel de-al doilea producător la nivel mondial, producţia s-a mărit semnificativ în ultimii ani, urmând să atingă în 2014, potrivit previziunilor, un nivel record de 54,7 milioane de tone, pe fondul scăderii preţurilor input-urilor şi a măririi semnificative a cererii.

Producţia în Uniunea Europeană va rămâne constantă, conform estimărilor USDA, la un nivel de 22,5 milioane de tone. Consumul va urma aceeaşi linie precum producţia, în condiţiile în care se remarcă o schimbare a obiceiurilor de consum dinspre consumul de carne de porc către carnea de pui, cu un preţ mai mic.

Producţia în Brazilia va ajunge în acest an la 3,4 milioane de tone, pe fondul ieftinirii input-urilor şi al majorării preţului la carnea de porc. În acest an se estimează o creştere semnificativă a cererii atât pe piaţa internă, cât şi pe pieţele externe.

Şi în Canada se estimează o creştere uşoară a producţiei la 1,9 milioane de tone, pe fondul cererii solide de pe piaţa internă. Pentru acest an este prognozată o mărire a numărului sacrificărilor, deşi efectivele de porci se află în declin.

Producţia în Rusia se va mări semnificativ până la 2,3 milioane de tone, pe fondul unui puternic sprijin guvernamental. Programul de sprijin al sectorului porcinelor presupune acordarea de subvenţii pentru fermele de creştere şi industria de procesare a cărnii de porc.

Exporturi mai mari cu peste 40%

Exporturile totale de carne (vită, porc şi pui) la nivel global au crescut cu peste 40% în mai puţin de zece ani, pentru 2014 fiind prognozată o majorare puternică a cererii pe acest segment, potrivit raportului USDA din noiembrie 2013.

Specialiştii americanii se aşteaptă la o cerere record de carne de pui şi de vită în 2014. În Asia, la mare preţ este carnea de porc, pentru care este estimată o majorare semnificativă a solicitărilor, la fel ca şi în cazul cărnii de vită. În ceea ce priveşte carnea de pui, avansul este susţinut de ţările din Orientul Mijlociu şi Africa Subsahariană. Trebuie remarcat că motivul pentru care cererea de carne de pui a crescut într-un ritm mai susţinut este preţul acesteia foarte competitiv comparativ cu alte categorii de carne.

Marius ŞERBAN